Классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт

Полный рецепт

Рассольник — один из самых вкусных и простых в приготовлении супов. Густой, ароматный, наваристый и обязательно с кислинкой. Приготовить его можно массой различных способов, как говорится, на вкус и цвет. Но главный секрет всегда один — побольше огурчиков и непременно перловка вместо риса. Хотя иногда готовят рассольник и с рисом, что не является классикой. В остальном вы — свободный художник. В качестве базового варианта предлагаем вам рассольник с перловкой и солеными огурцами.

Рецепт не только простейший, но и вполне бюджетный. Такой суп совершенно точно угодит вкусам каждого из ваших домочадцев.

классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт

Крупу для рассольника тщательно промываем и заливаем холодной водой для набухания. Чем дольше перловка будет стоять в воде, тем быстрее она сварится. Идеальное время — ч. Классический рассольник варится на мясном бульоне. Для приготовления этого самого бульона берется мясо и обязательно с косточкой — так бульон получится особенно наваристым.

Здесь мы берем куриную грудку. Промываем грудку водой, режем её на кусочки, чтобы мясо сварилось быстрее, загружаем в кастрюльку и заливаем холодной водой. Ни соли, ни специй на этом этапе не добавляется. Ставим кастрюльку на плиту и отвариваем мясо около 40 мин. Как только мясо дошло до готовности — процеживаем бульон. Мясо убираем пока в сторонку, а бульон возвращаем обратно в кастрюльку. Достаточно набухшую перловку промываем под проточной водой и закидываем в бульон.

классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт

Кастрюльку вновь ставим на плиту на максимальный нагрев. Отвариваем крупу, прикрыв крышкой минут Далее картофель режем кубиками либо брусочками кто как привык резать её на суп. А луковицу и морковь измельчаем для приготовления зажарки: Здесь же можно нарезать кубиком соленые огурчики. Огурчики на рассольник лучше брать небольшие и упругие, чтобы при нарезке кубики сохранили форму, а огуречные семена при приготовлении не вывалились.

Величину кубиков выбираете на свое усмотрение. Овощи для зажарки отправляем в сковороду, и, сдобрив их маслом, поджариваем под крышкой до мягкости. Как только лук и морковь в сковороде стали мягкими, отправляем к ним нарезанные огурчики и томатную пасту. Туда же к зажарке доливаем ложки воды и тушим её под крышкой минут 7.

После добавляем зажарку в суп картофель и крупа к этому моменту должны быть уже готовы. Возвращаем кастрюльку на плиту, вливаем в суп рассол. Досаливаем, если есть необходимость, приправляем приправками и специями, кидаем лавровый лист. Мясо, которое убирали в самом начале, освобождаем от косточек, режем или рвем на кусочки и закидываем их в рассольник. Даем супу потомиться на выключенной плите около мин. Простой рецепт приготовления рассольника с куриным мясом. Лучше всего брать куриные ножки с косточкой для приготовления бульона, а не просто филе, чтобы сварить рассольник с перловкой.

классический рассольник с перловкой и солеными огурцами рецепт

Суп рассольник с грибами можно варить и без мяса. Он получается достаточно сытным и вкусным. Поэтому можете использовать как мясной, так и овощной бульон. На приготовление вкусного рассольника с грибами уйдёт 50 минут. Этот рецепт рассольника вегетарианский.

Видео рецепт

рассольник из почек рецепт

рассольник простой рецепт с рисом видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт супа из щавеля для ребенка 1,5 лет
  • лагман рецепт с фото готовим дом
  • суп с говядиной для диабетиков рецепты
  • как приготовить свекольник
  • гороховый суп с индейкой рецепт с фото
  • как приготовить рассольник суп в мультиварке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Изольда из Эллина says:

      вкусная рыбка.спасибо!!

    • Индивидуалка Диана из Таисия says:

      Класс!Быстро и вкусно!!!!!

    • Красотка Вера из Мирра says:

      Добрый день,Администратор,я впервые решила написать комментарий.Спасибо вам большое за ваши рецепты,вот уже почти 8 лет я готовлю по вашим замечательным рецептам.Я научилась готовить с вашей помощью и удивлять мужа все новыми блюдами.За эти 8 лет вы находите все новые шедевры и радуете нас всех своими удивительно вкусными и что немало важно,простыми блюдами и в этот раз вы не подвели, рыба получилась такой нежной и сочной,просто объедение.Спасибо вам за вашу работу и с наступающим праздником,желаю Вам простого женского счастья.

    • Красотка Василиса из Олеся says:

      выглядит вкусно ,надо детям сделать,спасибо

    • Красотка Александра из Майя says:

      В избранное. С добрым утром :)