Рассольник рецепт классический с перловкой поворенок

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рассольник рецепт классический с перловкой поворенок
К на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. И конечно желаем приятного аппетита!

рассольник рецепт классический с перловкой поворенок

Полный рецепт

Рассольник — это традиционный суп русской народной кухни, обязательным компонентом которого являются соленые огурцы и часто огуречный рассол. Благодаря этим ингредиентам суп получается довольно пикантным и имеет характерный кисловатый вкус. Рассольник можно готовить на воде, бульоне из различных сортов мяса, а также из потрошков, и помимо традиционных овощей в него принято добавлять перловую, рисовую или гречневую крупу.

Я представляю здесь классический рецепт рассольника, приготовленный на говяжьем бульоне с картошкой, луком, морковкой, солеными огурцами и перловой крупой. Приготовив рассольник по этому несложному рецепту, вы получите хорошо знакомый с детства и любимый многими супчик — сытный, наваристый и очень питательный, имеющий насыщенный мясной вкус с пикантной ноткой соленых огурчиков.

рассольник рецепт классический с перловкой поворенок

Рассольник с перловкой и солеными огурцами — это простое, низкокалорийное и очень вкусное первое блюдо, особенно актуальное в холодное время года! Для того чтобы приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту, сначала следует сварить бульон из говядины. Для этого говяжью грудинку тщательно промыть, залить холодной водой и на сильном огне довести до кипения.

Убавить огонь под кастрюлей, снять всю образовавшуюся пену и варить бульон при слабом кипении в течение двух часов.

рассольник рецепт классический с перловкой поворенок

Говядину вынуть из бульона, освободить от костей и нарезать небольшими кусочками. Мясо можно хранить в отдельном контейнере либо вернуть в суп по окончании варки. Репчатый лук очистить и мелко нашинковать. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле на среднем огне в течение 8 — 10 минут до прозрачности. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой.

Порезанные огурцы выложить в сковороду, добавить немного воды и тушить на небольшом огне в течение 30 минут. Перловую крупу промыть в дуршлаге проточной водой, после чего залить небольшим количеством холодной воды и варить 15 — 20 минут до полуготовности, подливая воду по мере ее выкипания. Картофель очистить и порезать небольшими ломтиками. В кипящий мясной бульон положить картофель и перловку и варить 25 минут при небольшом кипении. Добавить в кастрюлю зажарку лука и моркови и соленые огурцы, влить огуречный рассол и варить еще 5 минут.

В конце приготовления положить соль, перец горошком и лавровый лист. Через 1 минуту рассольник выключить, закрыть крышкой и дать настояться 15 минут. Подавать суп горячим, положив в каждую тарелку несколько кусочков отварной говядины и ложку свежей сметаны. Сытный и ароматный рассольник с перловкой и солеными огурцами готов! Обожаю простые рецепты, вот на обед деткам и "скуховарю", займет не много времени вижу.

рассольник рецепт классический с перловкой поворенок

Рассольник обожаю, мы готовим его часто. Взяла для себя некоторые нюансы в приготовлении этого блюда. Как раз думала какой супчик завтра сварить, давно не готовила рассольничек. Его любят все даже малыши. У моей мамы всегда удивительно вкусный получался рассольник с перловкой.

Видео рецепт

как приготовить рассольник с квашеной капустой

рассольник с уткой рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить гороховый мясной суп в мультиварке
  • рецепт супа поджелудочной железы
  • простой ороховый суп рецепт из сухого гороха
  • рецепт рыбного супа для ребёнка до года
  • рецепт супа заманивание жениха от нелли кобзон
  • рецепты супов для детей старше 10 лет

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Женя says:

      Главное, чтобы съедобные. А то, знаете ли, всякое бывает. ;)

    • Красотка Ксюша из Сюзанна says:

      Я делаю персики так: Из полвинов аккуратно вынимаю серединку, побольше, чем показано на фотографии, почти всю, остаётся "скорлупка". Затем делаю крем: 2 стакана жирной сметаны, 1 стакан сахару, 3-4 ст.л. какао, щепотка лимонной кислоты. Крошки смешать с кремом, наполнить половинки, украсить, как в данном рецепте.

    • Индивидуалка Дарья из Нина says:

      8.2 ст.ложки 9% уксуса

    • Красотка Оксана из Надежда says:

      Администратор, а бекон - обязательный компонент? Он просто всегда копченый, а дочка-аллергик.

    • Индивидуалка Лилия из Лада says:

      Скажите, пожалуйста, а зачем лаваш сбрызгивать холодной водой?