Как приготовить из брюшной части свинины рулет

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить из брюшной части свинины рулет
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить из брюшной части свинины рулет

Пошаговая готовка

Составление меню к праздничному столу не обходится без выбора вкусных, но высококалорийных мясных продуктов. Это могут быть горячие блюда, слоеные или заправленные салаты, а также обязательные ароматные закуски. Среди последних пользуется большой популярностью рулет из свиной брюшины.

Предлагаем вам рецепты его приготовления разными способами с наглядными фото. Перед подготовкой всех продуктов необходимо найти плотную нить для связывания и закрепления рулета из брюшины. Мясо следует брать свежее со светлым салом — оно сохранит сочность и придаст более плотную консистенцию блюду для более удобного нарезания.

как приготовить из брюшной части свинины рулет

Выбрав кусок брюшины более прямоугольной формы, требуется его промыть, обсушить и вырезать жилы. Шкуру свинины следует поскоблить ножом. Разложив кусочек мяса на рабочей поверхности, высыпать на него пару столовых ложек соли и смесь перцев, хорошо их втереть в поверхность. Поверх выдавить очищенный чеснок через чесночницу, натереть морковь и выровнять, равномерно разместив на мясе.

Следом нужно, как можно более плотно, свернуть отрез брюшины и перевязать подготовленными нитями как поперек, так и вдоль всего рулета, стараясь не повредить поверхность свиной шкурки. В большую емкость поместить рулет, залить горячей водой на три сантиметра выше его поверхности. Засыпать оставшуюся ложку соли, лавровый лист, перец горошком и поставить отваривать на полтора часа.

как приготовить из брюшной части свинины рулет

После окончания варки не нужно доставать данное блюдо из горячего рассола — пусть оно в нем остывает. Затем в холодильнике оно должно оставаться еще приблизительно один час, лишь после можно снять нити и пробовать рулетик в прекрасном сочетании с горчицей, аджикой и черным хлебом. Сочность и вкусовые качества запеченного свиного рулета из брюшины просто потрясающие, благодаря использованию при готовке духового шкафа.

Для создания ароматного рулета в духовке понадобятся:. Готовка занимает два с половиной часа, а калорийность ста грамм блюда из брюшины чуть снижается по сравнению с предыдущим рецептом и составляет ккал. На рабочей поверхности разложить промытый и обтертый досуха кусок свиной брюшины и вырезать жилы, если таковые имеются. Для смазывания рулета требуется подготовить смесь из соусов и приправ. Берется небольшая емкость, куда вливается соевый соус, продавливается через чесночницу чеснок, вливается постное масло, аджика, специи и вустерский соус.

Вся смесь тщательно перемешивается. На поверхность подготовленного мясного отреза выливается часть соусной смеси и хорошо промазывается для впитывания. Затем рулет плотненько сворачивается и фиксируется нитью поперек и вдоль по всей длине. Вновь обмазывается смесью из соусов, уже скрученный отрез брюшины, и помещается в рукав для запекания, который требуется неплотно запечатать.

как приготовить из брюшной части свинины рулет

Остывать лучше рулету в духовке, а после его нужно разрезать и подержать в холодильнике десять минут перед подачей на стол. Любое блюдо, приготовленное в духовке, имеет свой неповторимый вкус. В приготовлении данного блюда острая необходимость заключается в использовании фольги, которая даст возможность соку не вытекать, а мясу пропитываться и насыщаться собственным чудесным ароматом.

Видео рецепт

рулет из свиной грудинки вареный пошаговый рецепт

как приготовить рулет из лаваша и семги

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить рулет из брюшной прослойки свинины
  • рецепт запеченного рулета из свинины
  • бутерброды на конкурс рецепты с фото
  • рецепты приготовления яичницы с колбасой и сыром
  • рецепт запеченного рулета из свинины
  • самые распространенные рецепты бутербродов

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Флора из Мария says:

      vchera prigotovila. poluchilos ochen vkucnoe testo, nejnoe, s hrustinkoy. no pochemu to nesloenoe, delala vse po rezeptu. gde moya oshibka, ili na samom dele ono takoe i doljno poluchitsa?

    • Индивидуалка Виктория из Ксюша says:

      перевод инструкций это вопервых перевод не только текса а смысла текста и в этой трудной для нас задаче !!!

    • Красотка Руслана из Ангелина says:

      не знаю, какое это тесто - немного похоже на слоёное, попробуйте: 0,5 стак.пива; 2 яйца, соды или разрыхлителя 0,25 ч.л; наструганный на крупной тёрке маргарин (из холодильника); мука до достаточно крутого теста. Быстро замешиваем и выпекаем что угодно. Я делаю из такого теста что-то вроде хачапури с сыром, луковый пирог; пирог из солёных грибов и даже лимонник.

    • Индивидуалка Анастасия из Василиса says:

      Спасибо за рецепт!

    • Индивидуалка Инара из Ангелина says:

      Упасть и не встать!!!!