Как приготовить круассаны в хлебопечке

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить круассаны в хлебопечке
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить круассаны в хлебопечке

Полный рецепт

Информация о пользователе Привет, Гость! Желток при этом останется в скорлупе. Через несколько дней отстоявшееся масло можно слить. Это делать лучше в прохладном месте. При низкой температуре его выпекать сложнее. Остальную муку насыпьте горкой на доску, добавьте соль, положите оставшееся масло и влейте немного воды.

Замесите тесто, добавляя воду — ровно столько, чтобы получилась пластичная масса. Положите тесто на 30 минут в холодильник. Тесто раскатайте в прямоугольный пласт. На середину пласта положите смешанное с мукой масло.

как приготовить круассаны в хлебопечке

Заверните масляную смесь в тесто. Раскатайте тесто в прямоугольную полосу. Сложите полосу втрое так, чтобы ее концы перекрывали друг друга. Повторите последнюю операцию еще дважды. Выдержите тесто в холодильнике в течение часа. Затем повторите указанную ранее операцию еще 2 раза.

В воде растворите лимонную кислоту, соль, добавьте яйцо, муку, перемешайте и месите тесто до получения однородной массы.

как приготовить круассаны в хлебопечке

Скатайте тесто в шар, накройте салфеткой, выдержите 20—30 минут для набухания клейковины. Масло или маргарин мелко нарежьте кусочками и хорошо перемешайте с тремя столовыми ложками муки.

Придайте маслу форму квадрата толщиной 2 см и поставьте его в холодильник. Тесто раскатайте в квадратный пласт, на середину уложите подготовленное масло и сверните тесто в виде конверта, края защипните. Посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в прямоугольник, края подверните к середине и сверните тесто пополам получается 4 слоя.

Посыпав мукой, уберите тесто в холодильник на 30—40 минут. После охлаждения муку сметите, тесто вновь раскатайте в прямоугольник, сложите вчетверо и выдержите в холодильнике. Затем операцию повторите еще раз. Через 30 минут тесто можно разделывать. Чтобы тесто во время расстойки и охлаждения не заветривалось, его нужно накрывать смоченной тканью или смазывать растопленным маслом.

как приготовить круассаны в хлебопечке

Качество изделий из слоеного теста во многом зависит от температуры теста и масла. Если температура более высокая, то масло плавится и проникает в слои теста, что ухудшает его эластичность. На 1 кг готового теста. Дрожжевое тесто используется для приготовления пирожков, пирогов, кулебяк, ватрушек, булочек. Готовят его двумя способами — безопарным и опарным. Безопарным способом готовят тесто с малым количеством сдобы масла, сахара, яиц.

Видео рецепт

рецепт круассанов как правильно приготовить

круассаны пошаговый рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • болгарская закуска из помидоров и сыра с чесноком рецепт
  • кабачки цукини рецепты рулеты
  • рецепт сладкие булочки
  • рецепт мясного рулета из свинини
  • как приготовить настоящее карри
  • куриные пальчики по-смирновски с соусом карри рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Карина из Марианна says:

      P.S. Сейчас уже после пробы всех баклажанных лодочек, самые мягкие получаются по рецепту "Баклажаны, фаршированные булгуром", т.е. после засаливания лодочки вместе с мякотью отдельно запекаются, а далее уже с начинкой. В данном рецепте можно также приготовить, ну или хотя бы как здесь, но тогда мякоть баклажан после обжарки следует вынимать ложкой, и перемешать с начинкой и выкладывать в лодочки, мне кажется так будет еще мягче.

    • Индивидуалка Виолетта из Марго says:

      а что если сделать без апельсинов?

    • Красотка Ванда из Агата says:

      Дожно получится хорошо, надо попробовать, но предпочтение за креветкамию. Спасибо!

    • Красотка Изабелла из Лиза says:

      очень хорошие рецепты! Мне очень нравиться этот сайт!

    • Красотка Изольда из Дина says:

      а зачем крем остужать? корячим нельзя слазывать коржи?