Как приготовить настоящее карри

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить настоящее карри
Любой кулинар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

как приготовить настоящее карри

Полный рецепт

Если правильно и в необходимых пропорциях собрать воедино смесь определенных пряностей можно получить восхитительную знаменитую приправу карри, на базе которой создают разнообразные умопомрачительно вкусные блюда.

Весь смысл и вкус соуса карри заключается в определенном наборе специй, секрет которого вы узнаете в этом рецепте. Первая задача измельчить лук, желательно в пюре, поэтому упростим себе работу и сделаем это блендером.

как приготовить настоящее карри

Сначала конечно порежем кусочками, а при измельчении добавим немного воды. В сковороду наливаем масло и кладем бутоны кардамона и гвоздики, чтобы они отдали свой аромат, через пару минут их вынимаем отправляем жариться лук на небольшой температуре, а тем временем пюрируем также чеснок, имбирь и перец и добавим к луку минут через 8.

Если получается немного густо, можно добавить воды. Следом идут куркума, кориандр, фенхель и зира, перемешиваем и томим 3 минуты. Из помидора делаем пюре и вместе с сахаром добавляем в сковороду, тушим еще минут 15 и когда остынет еще разок перебиваем блендером.

как приготовить настоящее карри

Начнем с того, что одну луковицу порубим очень мелко, а вторую разрежем на 8 долек, как апельсин. Имбирь и чеснок также рубим как можно мельче. Теперь на сковороду нальем немного масла и добавим сливочное, как только оно растаяло кладем мелкий лук, имбирь и чеснок. Все это тушим 20 минут на слабеньком огне, затем добавляем муку, тщательно все перетираем до крошки и еще готовим 6 минут.

Теперь добавляем порошок карри, перемешиваем прогреваем минутку и пересыпаем в кастрюлю, заливаем водой, добавляем томаты и кубики бульона, перемешиваем, доводим до кипения и отключаем. Телятину режем довольно крупными кусочками, чуть меньше спичечного коробка и обжариваем на сковороде, а после отправляем в соус. Тем временем на ту же сковороду отправим оставшиеся 10 г масла и обжариваем сначала морковь, порезанную крупными кусочками, а затем и дольки лука.

Все это перекладываем в соус и туда же добавим протертое в пюре яблоко, соль, перец и мед. Все перемешиваем и тушим на средней температуре полчаса. Тем временем отвариваем рис, соблюдая пропорцию к воде 1: Подаем готовый рис с карри в глубокой тарелке. Курицу, будет это филе или мясо на кости, нужно порезать на куски величиной со спичечный коробок и замариновать в йогурте. Тем временем нарежем крупными кусками лук, а чеснок и имбирь наоборот порубим меленько, все это отправим в глубокую сковороду жариться на медленном огне в смеси масел.

как приготовить настоящее карри

Во время приготовления добавляем немного воды, чтобы лук лучше размягчился. В отдельной сковороде обжариваем курицу, когда она пустит сок, его сливаем в лук и жарим дальше. А к луку уже добавляем карри и перец, перемешиваем, затем курицу перекладываем в луковую основу, а в той же сковороде обжариваем очищенные и нарезанные крупно лук и морковь.

Видео рецепт

соусы карри рецепт от хаинз

индийское блюдо чикен карри рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • блюда рецепты по польски с колбасой и картошкой
  • сдобный рулет с маком рецепт с фото
  • рецепты приготовления яичницы с колбасой и сыром
  • рецепты мес ных рулетов
  • рецепт шницеля аппетитный с колбасой
  • как приготовить обычные гренки список

  • 5 Комментариев
    • Красотка Яна из Надежда says:

      мы этот салат называем "Французский", но вкус от этого не изменится, очень вкусный салат.

    • Красотка Аза из Ангелина says:

      Классный рецепт!!!!ням...

    • Индивидуалка Юля из Нонна says:

      Администратор, подскажите, пожалуйста, а обязательно использовать керамические формочки? Можно заменить их на силиконовые? Спасибо.

    • Красотка Ксюша из Варвара says:

      Очень вкусно, быстро и просто пальчики оближешь!)

    • Красотка Диана из Элеонора says:

      только что приготовила :) точь-в точь как на картинке получилось,а вкус!!!!!!!.................изумительный,сочетание лука и моркови,придал сладковатый вкус.С пюре просто замечательно.Думала,что пригорит нижний слой моркови,но нет,абсолютно не пригорело,сочное получилось.Спасибо большое Администратор!!!!!