Как приготовить солянку с копченой колбасой

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить солянку с копченой колбасой
Представляем на нашем портале подробный рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить солянку с копченой колбасой

Пошаговая готовка

Одно из немногих блюд старинной русской кухни, которое дошло к нам и пользуется огромной популярностью по всему миру. Суп под названием солянка, а именуется он так из-за большого количества ингредиентов в составе. Готовят его на мясном бульоне с добавлением нескольких видов мясопродуктов, колбас, копченостей. Этакий суп — конструктор можно готовить не боясь экспериментов с добавляемыми продуктами. Чем больше разнообразия мясных и колбасных изделий, тем ярче и насыщенней конечный вкус.

Лимон, оливки или маслины придадут особую пикантность блюду. Рецептов солянки существует очень много на сегодняшний день. Во всем этом разнообразии сложно понять, какой же рецепт действительно классический. С уверенностью могу сказать, что настоящая солянка варится на мясном, овощном или грибном бульоне, даже возможно рыбном.

как приготовить солянку с копченой колбасой

Остальные ингредиенты на ваш вкус, обилие разных овощей только добавит нарядности и вкуса. Никто не сможет устоять под натиском ароматов исходящих от этого блюда.

Домашний супчик покорит сердца ваших родных. Промойте под проточной водой мясо, опустите в кастрюлю наполненную холодной водой. Поставьте на средний огонь вариться около ,5 часа. Свиные ребра положите в бульон к говядине. В это же время добавьте очищенную луковицу, лавровый лист, душистый черный перец по желанию.

как приготовить солянку с копченой колбасой
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

Варите еще около часа, затем мясо извлеките из бульона, а его процедите через марлю, либо сито. Лук выкиньте, он больше не пригодится. Процеженный бульон перелейте назад в кастрюлю, поставьте на плиту на слабый огонь, кипение не нужно.

Колбасы нарежьте соломкой, с ребрышек срежьте мясо нарубите произвольно. Все мясопродукты переложите в суп. Добавьте немного соли, перца. Соленые или маринованные огурцы нарезанные соломкой потушите в сковороде с небольшим количеством бульона, не более 8 минут, отправьте в кастрюлю. На разогретом растительном масле припустите лук нарезанный кубиками, добавьте томатную пасту и пару ложек бульона. Луковую поджарку отправьте в суп, вместе с ней оливки и каперсы. Варите еще 15 минут на слабом огне, потом снимите с плиты.

Суп должен настояться не менее одного часа после приготовления, тогда он будет иметь яркий и насыщенный вкус. Разложите солянку по глубоким тарелкам, добавьте дольки лимона и сметану по вкусу. Наслаждайтесь вкусом и ароматом, приятного аппетита! Кисловато — пряный вкус бульона, в этом и есть вся прелесть и особенность блюда.

как приготовить солянку с копченой колбасой

Готовить супчик не сложнее обычного борща, но солянку смело можно отнести к разряду деликатесных блюд. Выйдет не так затратно и заметно для семейного бюджета. Сердце и грудинку промойте тщательно в холодной воде, переложите в кастрюлю, добавьте перец горошком, лавровый лист. Наполните ее водой, поставьте на огонь. После закипания уберите образовавшуюся пену, всыпьте соль щепотку.

Видео рецепт

немецкая колбаса рецепт

рецепт приготовления супа из колбасы

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото
  • разные рецепты горячих бутербродов
  • рулеты с куриного филе рецепт с фото
  • рецепты бутербродов с тостами
  • рецепты бутербродов с тостами
  • рулет из фарша с сыром в духовке рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Анфиса из Полина says:

      […] ← Водоросли: вкусно и полезно. Ньокки из рикотты. […]

    • Индивидуалка София из Венера says:

      Не надо портить это замечательное блюдо бульонными кубиками (это вредно и опасно для организма) лучше посыпать натуральными травками и специями! На здоровье!!!

    • Красотка Римма из Оксана says:

      От такого десерта не отказалась бы даже будучи на диете ; ) Изумительное сорбе!!!

    • Индивидуалка Вера из Дайна says:

      это мой самый любимый салат! я ещё иногда чеснок добавляю! А если он остаётся на второй день (помидоры немного дают сок) - добавляю сухарики! Вкуууусно!

    • Красотка Мирра из Майя says:

      i esli ukrasit swerhu roso4kami is belkow i klubniki budet escho i krasiwo.