Куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Уверены, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото

Пошаговая готовка

Сейчас на полках магазинов очень много разнообразных мясных деликатесов, но, несомненно, колбаса, приготовленная в домашних условиях, гораздо лучше. Сегодня хочу поделиться простым рецептом приготовления домашней куриной колбасы в кишках. Благодаря добавлению в фарш молока, мясо в колбасе получается нежным и сочным, даже несмотря на то, что в составе нет сала.

Такую колбаску можно готовить как в будни, так и в праздники, она отлично подойдет для домашних бутербродов и мясных нарезок. Рекомендую и вам попробовать! Перед приготовлением колбасы курицу промойте под проточной водой, обсушите с помощью бумажного полотенца.

куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото

Разделите курицу на кусочки, снимите шкуру и мякоть с костей. Мякоть с куриной грудки отложите отдельно. Кости можно использовать для приготовления первого блюда.

Шкуру, мякоть куриную грудку перекручивать не нужно и чеснок измельчите с помощью мясорубки. Куриную грудку без кожицы нарежьте на мелкие кусочки. Соедините мясо, прокрученное через мясорубку, и мясо, нарезанное на кусочки, добавьте соль, черный молотый перец и молоко. Тщательно перемешайте получившийся фарш. Фарш для приготовления куриной колбасы получается не жидким, но и не густым. Из курицы весом 2,5 килограмма у меня получилось 1,6 килограмма фарша. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на часа.

куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото
Это интересно! Наиболее дорогостоящим считается суп из ласточкиных гнезд. Такой деликатес распространен в Китае и Индонезии. Стоимость одной порции такого деликатеса составляет 30-50 долларов.

По истечении времени достаньте фарш из холодильника и еще раз перемешайте. Кишки я использую соленые, их необходимо замочить на минут в холодной воде. Затем отмерьте небольшой кусочек кишки, проверьте на прочность, для этого можно надуть кишку или поместить под кран с холодной водой.

Таким образом можно легко определить, есть ли в кишке дырочки. Для наполнения кишки фаршем можно использовать специальную насадку для мясорубки, если таковой нет, - возьмите пластиковую бутылку, отмерьте см от горлышка и отрежьте ножом или ножницами.

Оденьте кишку на специальную насадку для колбасок. Закрепите насадку на мясорубку, конец кишки завяжите ниткой. С помощью мясорубки наполните кишку подготовленным фаршем если нет специальной насадки на мясорубку, можно наполнить кишку фаршем, вставив в кишку горлышко обрезанной бутылки.

куриная колбаса в домашних условиях рецепт с фото

Старайтесь фиксировать толщину кишки с фаршем - чтобы фарша в кишке было не слишком много, но и не слишком мало. Когда кишка будет полностью наполнена, завяжите второй конец кишки ниткой. С помощью иглы нужно наколоть будущую куриную колбасу со всех сторон, особенно в местах, где есть видимые пустоты, чтобы колбаска при варке не лопнула.

Видео рецепт

как приготовить яичницу с ливерной колбасой

рецепт сырного супа с колбасой с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты бабушкины булочки
  • рецепт балыковой колбасы
  • омлет с помидорами и колбасой рецепт
  • как приготовить рульку золотой корочкай
  • булочки с повидлом рецепт фото
  • карри с кортофелем в майонезе рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Бета из Рина says:

      To Владимир, как раз таки a la gallega, баран! Alla в испанском значит туда или там

    • Индивидуалка Милена из Валерия says:

      2 Аленушка: коммент бесполезный до безобразия, в духе "у меня вышло - а у вас нет". Свари себе яичную медаль. Настроение, ясное дело, испортилось после того, как соус не вышел.

    • Индивидуалка Елена из Елена says:

      Олесенька, спасибо Вам огроменное!! Как же я искала рецепт настояшего соленого сальца с чесночком! Ммммм.. ох и наемся же на следующей недельке!

    • Индивидуалка Лидия из Эдита says:

      Они, родимые!

    • Красотка Эльвира из Каролина says:

      А соус действительно вкусный! ))