Лоби рецепт грузинское

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

лоби рецепт грузинское
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

лоби рецепт грузинское

Пошаговая готовка

Лобио - традиционное блюдо грузинской кухни и вариантов его приготовления великое множество. Главными составляющими являются красная фасоль, орехи, кинза и специи. Фасоль — г красная или пестрая Орехи грецкие — г Лук репчатый — 3 шт. Помидор — 2 шт. Чеснок — 3 зуб. Кинза — 12 г Хмели-сунели — 1 ст. Перец красный жгучий — 0. Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. Перец черный — по вкусу. Главное в приготовлении лобио по классическому рецепту - это правильный сорт фасоли.

Лучше всего подойдет красная или пестрая кремовая фасоль урожая текущего года — в ней будет достаточно крахмала и в тоже время она не будет слишком сухой. Фасоль высыпать в большую миску и залить водой. Если некоторые фасолинки всплыли на поверхность, потрогайте их пальцами, они могут быть пустые в середине. Такие бобы нужно выбросить. Оставить набухать красную фасоль от часов.

лоби рецепт грузинское

Установить кастрюлю на сильный огонь, чтобы довести ее до кипения. Как только вода закипит, нужно от нее избавиться - вылить и снова залить холодной воды идеальной будет пропорция 1: Фасоль должна стать мягкой. Часть фасоли немного разомните вилкой прямо в кастрюле.

Только не перестарайтесь, в блюде должно быть много целых бобов. С них необходимо снять шелуху и нарезать на не очень мелкий кубик. Лук в блюде должен чувствоваться и его должно быть видно.

лоби рецепт грузинское

Подготовить сковороду желательно большого диаметра с высокими бортиками — раскалить, влить растительное масло. Выложить ровным слоем лук и при небольшом огне конфорки плиты обжарить его до прозрачного состояния, с легкой золотинкой в цвете. Сначала томаты хорошо вымыть, сделать острым ножом крестообразные неглубокие надрезы возле плодоножки и с противоположной стороны и, опуская помидоры в кипяток, посчитать до десяти.

Больше 10 секунд держать овощи в кипятке не стоит. Если рядом есть миска со льдом, то можно в ней моментально охладить томаты, если льда нет — подержите под струей холодной воды. Лезвием ножа поддеть кожицу и без особых усилий снять ее. Все, наши помидоры бланшированы.

Пучок кинзы посечь ножом. Измельчить зелень следует не очень мелко. Зубки чеснока мелко-мелко нарезать на кубики. Можно измельчить их через пресс, но порубить ножом все же будет правильнее. Добавляем к прозрачному луку кубики помидоров, приправляем специями — хмели-сунели, черный перец, небольшое количество сушеного красного перца.

лоби рецепт грузинское

Количество жгучего перца контролируйте на свой вкус. В принципе, блюдо должно быть пряным и пикантным, но в то же время и съедобным на остроту.

Видео рецепт

рецепт лобио из цветной фасоли

как приготовить лобио из фасоли по-грузински с корейкой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить закусочные булочки
  • блюда рецепты по польски с колбасой и картошкой
  • рулетики куриные с беконом в соусе фото с рецептом
  • бутерброды и канапе на праздничный стол рецепты с фото
  • рулька свиная рулька рецепт
  • разные рецепты горячих бутербродов

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изабелла из Джульета says:

      Милая Олесенька! В который раз восхищаюсь Вами и Вашим талантом. Любой Ваш рецепт - истинный шедевр. Слава Богу, я далеко не одинока в своем убеждении. Талантливый человек талантлив во всем. Это точно о Вас, дорогая Администратор! В Вас удивительно сочетаются ум, такт, талант и еще очень много чудесных качеств. Спасибо Вам! Дай Бог Вам и Вашим близким в наступающем году доброты, света, мира и тепла. Я от всей души желаю Вам счастья. Еще раз спасибо!

      Удивительный рецепт! Обязательно попробую повторить это произведение кулинарного искусства на Рождество.

    • Индивидуалка Ксения из Юля says:

      Хотя и так , нет сомнения вкусно ,

    • Красотка Астра из Лидия says:

      ооо)) это вкусно и, как оказалось, просто. делала все по рецепту, но абрикосовое. планирую - арбузное, сливовое и из дыни))

    • Индивидуалка Наталия из Нила says:

      Десерт очень вкусный.Я делаю разные:с клубникой,бананом,какао.Взбиваю на блэндере и выливаю через сито,а потомр разливаю в стаканчики поочерёдно,по мере застывания предыдущего слоя.

    • Индивидуалка Юлия из Виолетта says:

      Здравствуйте, Администратор!!! Очень давно пользуюсь вашим сайтом и всем советую!!! ) Спасибо огромное!!! Супер - рецепты, супер - сайт!!!!!!!!) Каждый день с вами!))