Сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что детально расписали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Пошаговая готовка

На полках современных супермаркетов нередко можно найти уникальные и полезные продукты со всего мира, особое место среди которых занимают итальянские сыры. Их можно употреблять как самостоятельно, так и готовить на их основе множество вкусных и оригинальных блюд. Большинство из сыров можно приготовить самостоятельно, в том числе и популярную моцареллу. Моцарелла — молодой сыр, который изначально изготавливали из молока черных буйволиц.

Родина этого продукта — итальянский регион Кампания. В продаже можно найти несколько вариантов моцареллы: Современные варианты этого сыра изготавливаются из молока коров или коз с добавлением особых ферментов, которые вызывают созревание сырья. Продукт обладает нежным, пресным вкусом и тугой консистенцией. Активно применяется в салатах, при приготовления традиционных итальянских блюд и в десертах. Приготовить моцареллу несложно, главное — следовать пропорциям, указанным в рецепте, а также выбрать свежие продукты.

сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Помимо этого, важным ингредиентом, без которого не получится сделать моцареллу, является сычужный фермент. Это вещество, которое получают из желудочных желез некоторых млекопитающих.

Благодаря этому ферменту происходит створаживание молока. Перед тем, как приступить к сыроварению, необходимо приобрести этот продукт в специализированном магазине или аптеке. Существует великое множество рецептов домашней моцареллы, в которых отличаются не только количество и состав ингредиентов, но и технология изготовления. Правильно приготовленная этим способом моцарелла имеет однородную консистенцию, без комочков и примесей.

сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Сыр, приготовленный по этому рецепту, получается очень нежным, а степень просолки легко регулировать самостоятельно. Без рассола сыр может сохранять свежесть в течение 3-х суток, а с ним — около месяца. Стоит относиться к данным срокам годности ответственно, так как в приготовленном в домашних условиях сыре нет консервантов, которые обеспечивают длительное хранение промышленным продуктам. Если срок хранения заканчивается, то можно приготовить из моцареллы замечательную пиццу или национальный итальянский пирог кальцоне.

Приготовить моцареллу дома своими руками несложно, достаточно строго пошагово следовать рецепту, и тогда можно надеяться на хороший результат.

Eda-land Молочное Сыр Виды Моцарелла. Для изготовления этого вида сыра подойдет молоко, которое не проходило пастеризацию. Чтобы приготовить сыр этим способом, потребуется: Ход приготовления содержит много этапов.

сыр моцарелла в домашних условиях рецепт с фото

Фермерское молоко убрать в холодильник на часа для отделения сливок. Должен собраться 1 стакан сливок. Если получится собрать меньше, то можно добавить до необходимого объема магазинные сливки. Лимонную кислоту растворить в половине объема воды. Пепсин развести в оставшейся половине воды. В холодное молоко ввести лимонную кислоту. Интенсивно помешивать в течение 10 секунд, затем оставить на минут до образования творожного сгустка.

Видео рецепт

моцарелла рецепты с просроченной

рецепт салата капрезе с моцареллой классика

Поделиться:
Похожие рецепты
  • булочки с маком фото рецепт
  • рецепты мес ных рулетов
  • рецепты мясных рулетов из фарша с фото
  • булочки для хот догов рецепт на свежих дрожжах
  • воронежская закуска рецепт на зиму из капусты
  • как приготовить настоящий американский гамбургер

  • 5 Комментариев
    • Красотка Эльза из Анжелика says:

      Администратор, я уже много лет готовлю подобный рецепт, только овощи я не подвергаю предварительной тепловой обработке, я сразу же после шинковки раскладываю их слоями в горшочки и тушу около часа. Получается тоже очень вкусно. Спасибо за ваши рецепты и чудесные фотографии. С уважением,Ирина

    • Индивидуалка Алиса из Инна says:

      spasibo za resept. oshen wkucnuj tort. covetyjy wcem poprobowat

    • Красотка Тамила из Женя says:

      Спасибо за внимание, а если открывать духовку,десерт не осядет?

    • Индивидуалка Франсуаза из Анита says:

      я вот только люблю наоборот, чтобы свекла окрасила все овощи,

    • Красотка Бета из Виолетта says:

      У Вас вообще очень хорошие рецепты. Лучший сайт по кулинарии! :)))