Как приготовить воздушное безе

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить воздушное безе
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что у вас все получится. Предварительно желаем приятного аппетита!

как приготовить воздушное безе

Полный рецепт

Безе — десерт родом из Франции, чей неповторимый вкус стал настоящим открытием для мировых гурманов. Однако, мы развенчаем этот миф. Немного сноровки, минимум ингредиентов, несколько секретов и вы получите отменное безе, не покидая пределы собственной кухни.

Сначала миксер должен работать на высокой скорости. Как только масса начнет приобретать характерную густоту, сбавьте скорость. Таким образом взбейте все до состояния густого крема. Важно, чтобы масса имела достаточно крепкую структуру и не сваливалась с миксера вниз.

как приготовить воздушное безе

С помощью специальной насадки выложите массу на противень, застланный пекарской бумагой, и поместите в еще холодную духовку. Только после этого включите духовку на температуру градусов и подождите час. После — сбавьте температуру до Так десерт подсохнет и будет иметь нежную, воздушную структуру.

А знали ли вы, что безе, приготовленное на водяной бане, получается у хозяек вдвойне лучше и вкуснее? Так, а как приготовить безе на пару в домашних условиях? Начните с отделения желтков от белков, как в классическом рецепте. Затем установите стеклянную миску на водяную баню, добавьте белки с сахаром и начните взбивать до тех пор, пока масса не достигнет нужной консистенции.

как приготовить воздушное безе

Как правило, этот процесс занимает порядка 10 минут. Снимите миску с водяной бани и добавьте пару капель ванили и измельченные орехи. Противень устелите бумагой, на него выложите аккуратно ложкой получившуюся массу. Включите духовку на градусов и поместите безе на 1,5 часа. Если у вас газовая духовка — температура не должна превышать градусов.

Сложно отказать себе в таком удовольствии, как легкие безешки с фруктами. Чего только не добавляют в качестве начинки предприимчивые повара, чтобы удовлетворить гастрономические потребности окружающих. Рецепт этого десерта мало чем отличается от классического безе.

Но есть в нем изюминка точнее, ягодка , которая придает ему потрясающий вкус и аромат. Вы верно поняли, это — клюква. Безе сделайте по стандартному рецепту: На него — ягодки клюквы, немного притапливая в креме. Чем больше клюквы, тем насыщеннее будет результат. Разогрейте духовку до градусов и поместите в нее противень. Выпекаются безе около минут, после чего духовка выключается, а ее дверка приоткрывается.

как приготовить воздушное безе

Так вы дадите возможность десерту просохнуть и обрести свою знаменитую воздушность. Мимо привлекательных корзиночек, наполненных клубникой, вряд ли можно пройти мимо.

Видео рецепт

рецепты пироженного безе

безе рецепт готовим дома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • мармелад из желатина в домашних условиях рецепт
  • как приготовить сырники с тыквой
  • рецепты творожной пасхи с фото
  • сушка для овощей и фруктов пастила рецепты
  • карамель ливная рецептура
  • селезнёв александр анатольевич кондитер рецепты безе

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Рина из Эдита says:

      kak krasiwo smotritsja.moschno etot salat bes masja sdelat?

    • Красотка Сюзанна из Нина says:

      Спасибо большое за рецепт!!!Приготовила!!Быстро,просто и очень вкусно!!!

    • Красотка Агата из Ксюша says:

      Администратор, пожалуйста напишите на сколько градусов ставить духовку?

    • Индивидуалка Веста из Дайна says:

      Елена, вы правильно заметили. Второй корж по рецепту кладется целым, но я, для разнообразия, воспользовалась идеей торта "Панчо" и порезала второй корж на кубики. Так мне кажется, тортик интереснее и быстрее пропитывается.

    • Индивидуалка Леся из Вероника says:

      я рада что вам понравился мой рецепт. Всем притного аппетита и новых прекрасных впечатлений!