Мармелад из желатина в домашних условиях рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

мармелад из желатина в домашних условиях рецепт
Внимание с указанным блюдом рекомендуем попробовать селезнёв александр анатольевич кондитер рецепты безе. Они великолепно сочетаются.

мармелад из желатина в домашних условиях рецепт

Пошаговая готовка

У представителей старшего поколения мармелад вызывает ассоциации, связанные с беззаботным детством, да и малышня не прочь полакомиться такими сладостями. Однако в последнее время качество магазинного мармелада оставляет желать лучшего: Но это не повод для расстройства, ведь мамы могут приготовить мармелад в домашних условиях на любой вкус.

Польза домашнего мармелада 2. Приготовление мармелада с желатином: Самая полезная составляющая в мармеладе — это пектин — вещество растительного происхождения, славящееся своей вязкостью и способностью к склеиванию.

мармелад из желатина в домашних условиях рецепт

Попадая в организм, это вещество активно поглощает токсины и соли тяжелых металлов и эффективно вводит их из организма. Иными словами, это свойство пектина подобно действию активированного угля , но этим его полезные качества не ограничиваются. Если хотя бы один раз в неделю съедать граммов мармелада, то это заметно улучшит работу ЖКТ и будет уменьшать уровень холестерина в крови. Если кто-то считает, что высокий холестерин бывает только у взрослых, вспомните, сколько всего вредного могут съедать дети.

Правильный пектин содержится в таких продуктах, как яблоки, абрикосы, айва. При добавлении в мармелад винограда и цитрусовых можно получить изменение вкуса, аромата и цвета мармелада. Ну и, конечно же, никак нельзя приготовить настоящий мармелад без использования желирующих веществ. Часто в состав мармелада входит агар-агар. Он связывает токсические вещества и выводит их из организма, улучшая пищеварение. Вместо агар-агара можно использовать желатин. Сладость мармелада достигается путем добавления в него фруктовых соков, сахарных сиропов или сахарозаменителей если его будет кушать ребенок, страдающий сахарным диабетом.

мармелад из желатина в домашних условиях рецепт

Кроме того, в домашнем мармеладе можно использовать кусочки фруктов, цукаты, или желейные фигурки. Ведь в составе магазинного продукта имеются вредные красители, непищевые вещества, консерванты, ГМО и прочие вредности. Итак, с пользой мармелада мы разобрались и уверены, что читателям уже не терпится узнать о секретах приготовления разных видов этого лакомства в домашних условиях. Мы рассмотрим несколько популярных рецептов приготовления мармелада и разберем все тонкости этого процесса.

В небольшую эмалированную емкость вылить лимонный сок и добавить к нему около мл основного сока, доводим все до кипения и, убавив огонь, варим еще 5 минут. Процеживаем через сито и добавляем желатин и сахар, все размешиваем очень тщательно и добавляем оставшийся сок. Ставим все на огонь и варим до тех пор, пока сахар с желатином полностью не растворяться. Но, следите за тем, чтобы сироп не закипел, иначе желатин утратит свои свойства и мармелад не получится.

Теперь можно снять сироп с огня, немного его остудить и разлить по формочкам. Если поставить мармелад в холодильник, то через часа он застынет, но этот показатель зависит от размера формочки. Ни в коем случае не ставьте формочки в морозильную камеру, резкое снижение температуры сиропа нарушит его свойства и мармелад тоже не получится.

мармелад из желатина в домашних условиях рецепт

Желатин нужно залить водой комнатной температуры, чтобы он хорошо набух. Примерно через 15 минут его можно размешивать и подогреть на водяной бане, постоянно помешивая. Следите, чтобы он не закипел, иначе желатин утратит свои свойства. После этого убираем его с огня и немного охлаждаем. Варенье нужно разбавить водой, процедить, если в нем остались какие-либо крупинки и частицы фруктов, добавляем лимонную кислоту и сахар, если он необходим. В сладкий процеженный сироп влейте подготовленный желатин, хорошенько его перемешайте, чтобы растворился весь сахар и можно разливать по формочкам.

Видео рецепт

как приготовить из абрикосов мармелад с желатином

облепиховый мармелад рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить ароматизатор карамель
  • творожный пудинг диетический рецепт после операции
  • сырники с домашнего творога рецепт
  • как приготовить из глюкозного сиропа карамель
  • рецепт сырников на еда тв
  • рецепт илеальных сырников

  • 5 Комментариев
    • Красотка Нина из Оксана says:

      А чечевицу какую предлагается использовать? красную?

    • Индивидуалка Ольга из Руслана says:

      Спасибо!!! за этот замечательный сайт!

    • Индивидуалка Валерия из Ада says:

      В том году я пробовал в гостях этот пирог, но рецепт взять не получилось и вот он нашелся спасибо вам!

    • Индивидуалка Ангелина из Майя says:

      Администратор, мой вопрос будет актуален ко всем блюдам с использованием мяса на кости. Как вы решаете вопрос откалывания мелких кусочков от костей? Я тщательно мою всегда ребрышки например, но при приготовлении все равно мелкие косточки, как крупный сахар примерно, откалываются. Потому что мясо уменьшается в объеме и кость оголяется, получается что промыть невозможно то что ранее было скрыто под мясом. Это крайне неприятно и опасно для зубов, если попадется осколок кости.

    • Индивидуалка Каролина из Галина says:

      спасибо огромное за рецепт,всем очень понравилось.