Рецепт склассических сырников

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт склассических сырников
Представляем на нашем сайте подробный рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. Предварительно желаем приятного аппетита!

рецепт склассических сырников

Полный рецепт

Читайте также Вкусное тесто для сырников: Ведь кто же их не знает — сырники! Да любая хозяйка настряпает вам их целую гору за пять минут! Настряпать, может и настряпает, конечно. А ведь рецепт, казалось бы, один и тот же. Ему, кстати, уже много сотен лет. Правда, когда точно человечество вошло во вкус смешанного с яйцом и поджаренного в виде лепешек творога, доподлинно не известно. Но, судя по названию, случилось это о-очень давно.

Из него готовили массу вкусных вещей, называли которые не витиевато: И лишь при Петре I из творога научились готовить сычужные сыры — аналогичные тем, что мы едим и сейчас. А чтобы, наконец, прояснить, в чем он — главный секрет вкусных сырников, мы побывали на кухнях пяти лучших столичных ресторанов и подсмотрели, как их готовят знаменитые шеф-повара. Не буду говорить, что этот рецепт мне передали мама или бабушка. Это просто проверенный, классический способ, на основе которого я готовлю фирменные сырники нашего ресторана.

рецепт склассических сырников

Это делает их очень пышными, нежными и необыкновенно вкусными. Если хотите, чтобы сырники были более легкими и диетическими, готовьте их не на сковороде, а переложив в силиконовые формочки, запеките в духовке. Если хотите в итоге получить вкусное блюдо, то используйте только качественный продукт. Если творог несколько суховат, смягчите его, добавив сметану, кефир или молоко. Так масса станет более эластичной. Shutterstock Сырники с изюмом и орехами.

Сырники люблю с детства и считаю их идеальным блюдом для завтрака. Готовить их просто и быстро: Но вы в любой момент можете пофантазировать и обогатить блюдо на свой вкус, добавив ягоды, орехи или изюм. Чтобы сырники получились нежными и тающими во рту, необходимо быть внимательными к мелочам. Например, творог лучше протереть через сито и только потом перемешать его с яйцом, сахаром, мукой.

рецепт склассических сырников

И лишь после этого добавлять грецкие орехи или изюм. Перед тем, как добавлять изюм, обязательно его ненадолго замочите в воде, а затем дайте высохнуть. Для этого переложите его на салфетку и слегка отожмите. Благодаря этому творожная масса не будет жидкой и из нее будет легко сформировать сырники. Иногда что-то идет не так, и сырники не получаются Shutterstock Сырники с корицей. Успех хороших сырников кроется в хорошем свежем твороге. Нельзя, чтобы он был кислым, жирным или совсем обезжиренным.

Кстати, если к обезжиренному добавить немного растопленного сливочного масла, то он станет вполне пригодным для сырников. В сырники можно добавить, кому что хочется: Сырники еще можно приготовить на пару, но тогда, скорее всего, получатся ленивые вареники. Просто нужно будет полуготовые сырники сложить в пароварку и подержать до готовности. Бывает, что у меня по утрам не хватает времени на готовку завтрака. В этом случае я достаю из морозильной камеры заготовки сырников, сделанные с вечера, и обжариваю их на сковороде.

Shutterstock Cырники со сладким сиропом. Когда я была маленькой, бабушка пекла для меня сырники и обильно поливала их сметаной.

рецепт склассических сырников

Я и сейчас их люблю и готовлю по тому же рецепту для своего сына. А муку в рецепте заменить на манку так, на мой взгляд, вкуснее. Shutterstock Сырники с фламбированными фруктами и ягодами. Чем меньше жирность творога, тем более ярко выражен его вкус, тем он более рассыпчатый. Для него понадобится меньше связующих ингредиентов и сырники получаются вкуснее. Творог для сырников можно сделать самим. Самое простое — из кефира: Еда Пять рецептов вкусных сырников Еда. Пять рецептов вкусных сырников.

Видео рецепт

самый лучший рецепт сырников из творога

рецепт вуусных сырников

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт тирамису со сливками и яйцами
  • рецепты приготовления рыбного или мясного суфле
  • как приготовить десерт парфе
  • как приготовить зефир из белков
  • рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками
  • рецепт вафлий в вафельнеце

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Эльвира из Лиза says:

      Классный салатик!!! Как раз были нужные ингридиенты - муж в восторге! Доча попросила добавочки... Это ли не счастье!!!

    • Красотка Виолетта из Надежда says:

      Ну и результат. Если уж говорить о конкретности, то в ответе Foxik я тоже не увидела сущности. Какая соль? Белая измазанная углем?

    • Красотка Кристина из Анжелика says:

      Вау, Администратор, это круто))) Я такую лапшу ела в Индии, когда на Гоа отдыхала. В нашем отеле шеф-повар был таец, он готовил тайские блюда. Только там были еще морковка такой же лапшой и дайкон. Очень вкусно. Спасибо за рецепт, в Успенский пост очень актуально. Будем пробовать)))

    • Индивидуалка Богдана из Таня says:

      Рецепт просто восхитительный ! Даже не ожидала ,что получится так вкусно .Теперь не буду опасаться готовить блюдо ,которое не пробовала , а только видела на фотографии .Огромное спасибо автору этого шедевра !

    • Индивидуалка Светлана из Эмилия says:

      Хороший пирог, Суховатая начинка? Добавьте свежую зелень