Рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками

Пошаговая готовка

Нежнейший итальянский десерт Тирамису можно приготовить в домашних условиях: В кофе добавляем коньяк. Вместо печенья можно взять бисквит, порезанный на небольшие полоски. Затем покрываем печенье всем оставшимся кремом и ставим на ночь в холодильник. Утром достаем тирамису и посыпаем какао. Сливочный сыр или маскарпоне выложить в миску, добавить 3 столовые ложки сахара.

Смешать до получения однородной массы. В другую емкость выложить сливки, высыпать оставшийся сахар, хорошо взбить. Переложить в емкость с сыром. Горячий напиток вылить в посуду, добавить к нему ром, перемешать. Выложить в емкость с кофе. Слой печенья хорошо смазать сливочным кремом. Сверху выложить второй слой печенья и также обильно смазать кремом. Наполнить креманки до краев, чередуя слои.

рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками

Последний слой печенья смазать кремом, посыпать какао-порошком. Готовый десерт необходимо охладить в течение 8 часов. Берем сливки и оставшийся сахар. Взбиваем минут до момента, когда сливки сохраняют форму и не расплываются. Соединяем взбитые сливки и желтки с Маскарпоне.

Взбиваем минуты — крем готов. Время взбивания зависит от мощности блендера и температуры продуктов. Охлажденные продукты в охлажденной посуде пробьются быстрее, чем те же продукты, достигшие комнатной температуры. Берем форму и смазываем дно небольшим количеством крема.

рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками

Выкладываем слой Савоярди, предварительно обмакнув каждое печенье в кофе. Погружать в кофе нужно половину печенья на секунду. Кофе должен быть остывший. Выкладываем следующий слой печенья и затем крем. Количество слоев зависит от размера формы — может быть 2 или 3 слоя. Выдерживаем Тирамису в холодильнике часа до полного приготовления. Выкладываем в пиалу или другую форму мягкий десерт и разравниваем ложкой крем на поверхности.

Посыпаем какао-порошком, осторожно наклоняя форму с десертом в разные стороны распределяем какао. Отделить желтки от белков. Желтки тщательно растереть с половиной сахара. Это можно сделать с помощью миксера. Крупинки сахара не должны чувствоваться. Белки взбить в до появления крупных пузырей. Продолжая взбивать, постепенно добавить вторую половину сахара. Взбить белки в плотную пену и аккуратно, частями, вмешать в сырно-желтковую смесь. Кофе смешать с коньяком. Печенье обмакивать в кофе и выкладывать в прямоугольную форму так, чтобы дно было полностью закрыто.

Выложить сверху половину приготовленного крема. Положить второй слой смоченного в кофе печенья, по нему распределить оставшийся крем. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник на 8—10 часов. Перед подачей натереть шоколад на мелкой терке и присыпать тирамису сверху. Можно также присыпать просеянным через ситечко какао-порошком.

рецепт тирамису с палочками и взбитыми сливками

Постепенно добавляя сахарную пудру взбиваем сливки. Сыр вмешиваем осторожно сверху вниз. Кофе заварить заранее и остудить. Кофе должен быть свежезаваренный и обязательно натуральный. Окунаем печенье с двух сторон в кофе. Печенье следует окунать очень быстро, иначе они очень быстро размокнут. На дно формы выкладываем слой выкупанных в кофе бисквитных палочек. Если Вы готовите тирамису в бокале или пиале, то на дно лучше сначала выложить слой крема.

Видео рецепт

тирамису рецепт с селезневым

как правильно приготовить тирамису рецепт с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить клубничное желе из замороженных ягод
  • очень мягкие венские вафли рецепт
  • рецепт грузинской пахлавы
  • рецепт торта из безе
  • рецепт вафлей для электровафельницы
  • рецепты творожных сочников с творогом с фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Агнесса из Богдана says:

      Олесенька! Спасибо Вам за сказочно вкусные тарталетки. Заварной крем в сочетании с черникой и клубникой .... ну очень вкусно! Еще раз спасибо!

    • Красотка Ева из Изабелла says:

      Спасибо за рецепт! Люблю все шоколадное!!!!!!

    • Красотка Леля из Ева says:

      Уже есть рецепты? Где читать? (разуйте мне глаза/поднимите веки … не совсем поняла, где они именно)

    • Красотка Василиса из Нонна says:

      Администратор простите меня за тупой вопрос!Желтки брать сырые?

    • Индивидуалка Лада из Иветта says:

      Так держать!!! Вам удачки и успехов!!!!