Салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 60 минут вы наверняка его приготовите.

салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото

Полный рецепт

Довольно простой, но очень вкусный и оригинальный салат под названием Гнездо глухаря. В основе этого блюда может быть практически любой салат, а вот украшение неизменно делается из хрустящей картофельной соломки и яиц. Думаю, на праздничном столе такой салат займет достойное место среди многочисленных кулинарных шедевров, которые вы приготовите с любовью для своей семьи и гостей.

В состав салата Гнездо глухаря входит нежное куриное мясо, воздушные куриные белки, много сочных огурцов и хрустящего репчатого лука. Количество майонеза советую использовать по своим личным предпочтениям, но желательно сделать этот холодный соус самостоятельно рецепты смотрите здесь. Если вам лень возиться с самодельными яйцами, можете отварить перепелиные, однако они будут белыми, а нам нужны пестренькие именно такие откладывают самки глухаря.

салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото

В рецепт этого простого и вкусного салата входят следующие ингредиенты: Прежде всего поставим вариться курицу - можно использовать совершенно любые части тушки, но мне больше нравятся окорочка. Закладываем их в кипящую подсоленную воду, чтобы мясо не успело отдать бульону все соки. Варят куриные окорочка после закипания минут 30 на огне ниже среднего.

Куриные яйца также отвариваем вкрутую - минут после закипания на среднем огне. Дальше приготовим картофель Пай - он не только будет в самом салате, но и станет украшением блюда.

салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Для хрустящей жареной соломки советую выбирать ровные корнеплоды среднего размера, желательно без глазков, чтобы полосочки получились длинными и одинакового размера. Чистим картошку и моем в холодной воде. Затем выбираем один из двух способов измельчения. Можно взять острый нож и нарезать клубни очень тонкой длинной соломкой. Но гораздо удобнее воспользоваться теркой для моркови по-корейски. Тогда трем картофель в одном направлении так, чтобы получились длинные полоски.

А теперь нужно хорошенько промыть его, чтобы удалить крахмал, иначе ничего не получится. Промываем картофельную соломку в холодной воде раза до ее прозрачности. Затем нужно удалить лишнюю влагу, для чего откидываем соломку на дуршлаг или сито. Теперь картофель не потемнеет.

В конце подготовки в несколько слоев раскладываем бумажные полотенца салфетки и равномерным слоем распределяем поверх картофельную соломку. Чем меньше влаги будет в картошке, тем быстрее и лучше приготовится картофель Пай. Берем сотейник или любую другую посуду, неширокую и достаточно глубокую. Наливаем в нее рафинированное растительное масло и прогреваем его на среднем огне, пока не появится легкий дымок. Можете проверить готовность масла так: Если масло начнет сразу же шипеть и бурлить, значит можно в нем готовить.

салат гнездо кукушки с жареной картошкой рецепт фото

Закладывать картофель нужно порциями, иначе он не сможет нормально проготовиться. Я делала это за 5 приемов. Забрасываем часть картошки в кипящее масло и жарим на среднем огне минуты 3. Вначале картошка станет очень мягкой, будет казаться, что она расползается в кашу. При этом масло очень активно бурлит и пузырится. Но это один из этапов приготовления картофеля пай. Затем вы увидите, как кипение начнет утихать хоть огонь мы и не снижали , а картофельная соломка становиться плотной и упругой.

Видео рецепт

салат грибная поляна с черносливом рецепт с фото

салат из маринованного морского коктейля рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат из мидий в рассоле рецепт с фото
  • греческий салат с шампиньонами рецепт
  • салат дуболистный рецепты ромэн
  • салат с красной копченой рыбой и помидорами рецепт сухариками
  • салат ежик с корейской морковкой рецепт с фото
  • салат дуболистный рецепты ромэн

  • 5 Комментариев
    • Красотка Наталия из Эллина says:

      Я просто обажаю пироги с слоеным тестом, а сочетание картошечки и курочки....... мммммммммм!!!!!! Слов нет!!!! Спасибо за рецепт:))

    • Красотка Эмилия из София says:

      В таком кляре жарю еще и куриные крылья и лук кольцами - мужикам к пиву :-)

    • Красотка Катя из Анита says:

      Это так красиво выглядит, что кажется- даже запах чувствуется:)Завтра еще одно утро "уйдет" на новый рецепт:) Спасибо, не даете расслабляться:)

    • Индивидуалка Ирен из Рената says:

      Очень люблю запеченный перец по-итальянски по Вашему рецепту!

    • Индивидуалка Надежда из Виолетта says:

      Тёртый сыр.