Салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то в любое время можете посмотреть видео.

салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты

Пошаговая готовка

Продолжаем тему заготовок на зиму. Я так увлеклась рецептами заготовок, что уже не могу остановиться. Сегодня у нас салат из зеленых помидор на зиму. А сегодняшняя тема родилась случайно. Я живу в умеренном климате с прохладным и дождливым летом.

Поэтому помидоры не всегда успевают созреть до наступления холодных ночей и туманов. Приходится их снимать с ветки еще зелеными. И здесь две альтернативы: Я выбрала второй вариант — салат из зеленых помидор на зиму. Хотя если вы больше любите красные помидоры и хотите, чтобы зеленые помидоры дозрели дома, узнайте маленькие хитрости.

салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты

Любите только красные помидоры? Тогда если пришли холодные ночи и туманы, которые губят помидоры, сорвите их недозрелыми и постарайтесь помочь помидорам дозреть, выбрав любой их четырех способов. Отберите неповрежденные плесенью здоровые помидоры, вымойте, обсушите и положите дозревать примерно на 2 недели.

Зеленые помидоры должны дозревать в темноте и при небольшой влажности. Бананы, оказывается, выделяют нужный для созревания газ этилен. Только для этого нужны бананы в процессе созревания — желтые, и с зелеными кончиками. Но может быть все-таки не спешите складывать зеленые помидоры для дозревания? Я вас уверяю, что из зеленых помидор можно приготовить очень вкусные салаты на зиму. С некоторыми рецептами я вас и познакомлю. Про этот рецепт могу сказать только одно — приготовив такой зимний салат, вы точно оближете пальчики.

салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Готовлю я его уже лет 15, как только появляются зеленые помидоры. И съедается такой салат одним из первых. Просто от души рекомендую попробовать. Хочу вас предостеречь — зеленые помидоры содержат опасный яд соланин. Поэтому в свежем виде зеленые помидоры есть не стоит. А вот при квашении и консервировании этот яд разрушается и не несет никакой опасности.

Морковь можно натереть на терке для корейской моркови. Репчатый лук нарезаем кубиками. Еще нарезаем сладкий перец. Я для цвета обычно использую красный или желтый перчик, тогда салат получается ярким и красивым.

Все овощи помещаем в глубокую кастрюлю, перемешиваем. Можно оставить на некоторое время, чтобы овощи дали сок. Признаюсь, я готовлю сразу. Добавляем растительное масло, все хорошо размешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. После закипания добавляем соль, сахар и молотый красный перец. Салат варим около 3 часов на небольшом огне, периодически помешиваем.

салат на зиму из 4 кг зеленых помидор рецепты

По окончании варки раскладываем салат в чистые банки, накрываем крышками и стерилизуем в горячей воде. Закатываем плотно крышками, переворачиваем и оставляем так до полного остывания. По составу этот салат похож на предыдущий, но здесь мы добавим свежие помидоры в салат. Очень легко запомнить количество ингредиентов — на 1,5 кг зеленых помидор идет по 0,5 кг остальных овощей.

Видео рецепт

салат савойской капусты рецепты

как приготовить салат из печени трески

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат римская охота рецепт шоколадница
  • крест салат как употреблять в пищу рецепты
  • барышня и кулинар рецепты салат три сестры
  • салат из говяжьей печени с красной фасолью рецепт
  • как приготовить салат с бальзамическим уксусом
  • осенний салат в форме листа овощной рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Доминика says:

      Интересный конкурс… Проголосовал за блог «Кулинарные рецепты блоггера. Как готовить вкусно, полезно и дешево» и не случайно. А вот нашёл я его случайно. Искал рецепт приготовления в духовке рыбы, погуглил и нашёл этот блог. Только у него рецепт приготовления крупной камбалы в духовке, а у меня карась был, но по его рецепту получилось здорово, я люблю вообще то готовить рыбные и мясные блюда и это у меня не плохо получается, главное иметь из чего готовить и чтобы хорош рецепт под рукой был… Здесь изобилие рецептов и я этот блог кинул себе в закладки.. Полезный и нужный ресурс. Удачи всем…

    • Красотка Тамила из Эдита says:

      чеснок (4 зубчика) - 20 г

    • Индивидуалка Женя из Леля says:

      Spasibo za recept

    • Красотка Изольда из Лина says:

      Спасибо, и правда полезная, особенно если книжек под рукой нет.

    • Красотка Лада из Женя says:

      Парику можно. Хотя специи вообще в умеренном кол-ве, как возбуждающие аппетит.