Сало корейка рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

сало корейка рецепты
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Чуточку терпения и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

сало корейка рецепты

Полный рецепт

Процесс засолки корейки достаточно простой. С этой задачей сможет справиться любой желающий. Чтобы засолить корейку, требуется минимум ингредиентов, времени и усилий. В итоге получается вкусное блюдо, которое можно хранить долго. Как же солить корейку в домашних условиях? Для засолки подойдут куски корейки со шкуркой. Их нужно предварительно поскоблить ножом и вымыть. Обязательно обсмотрите кусок на предмет наличия мелких косточек.

Если такие имеются — извлеките их. Вот и все подготовительные работы. Итак, корейка готова к дальнейшей засолке. Приступаем к варке рассола. Его нужно с расчетом 1,5 л на 1 кг продукта. На такой объем воды достаточно 0,5 ст. Сыпучий ингредиент всыпаем в кипяток и ждем его полного растворения. Корейку натирают солью и помещают в подготовленную чистую и сухую емкость для засолки и заливают рассолом.

сало корейка рецепты

Продукт можно сделать более ароматным, предварительно нашпиговав его чесноком. Также в емкость по желанию добавляют лук. Корейку в рассоле помещают в холодильник на 48 часов. Из соленой корейки убирают излишки влаги и соли, с помощью ножа и бумажных салфеток.

Далее продукт натирают специями по вкусу например, смесью перцев , обматывают пищевой пленкой или фольгой. Хранят соленую корейку в морозилке. Засолить корейку таким способом можно как мелкими кусками около 10 см шириной , так и одним большим.

сало корейка рецепты
Это интересно. Термин «салат» переводится с латинского как «соленый». Т.е. традиционно данное блюдо необходимо хорошо солить, чтобы оправдать свое название. Шутка. Солите по вкусу, конечно.

Если решили не разделять имеющийся продукт, то сделайте в нем глубокие надрезы и разместите в них чеснок и специи. Далее кусок обильно натирают солью и заворачивают в ткань и оставляют на часов. После того, как корейка полежит половину суток при комнатной температуре, её помещают в холодильник на 24 часа. Затем кусок достают, снимают ткань, которая была предназначена для впитывания излишков влаги, заворачивают продукт в фольгу или пищевую пленку и кладут в морозилку.

Куски корейки солят аналогичным способом. Единственное отличие — в них не делают глубоких надрезов, а просто натирают солью, специями и чесноком.

Приготовленная данным способом корейка будет иметь красивый коричневый цвет. На дно емкости для варки помещаем г луковой шелухи.

сало корейка рецепты

Затем укладываем корейку г и заливаем её соленой водой на 1 л жидкости 1,5 ст. Сверху опять насыпаем г луковой шелухи. Корейку варим в течение минут.

Видео рецепт

салат со свеклой без майонеза рецепт

как приготовить салат из капусты айсберг фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • салат директорский рецепт с фото
  • салат черепаха рецепт
  • классич рецепт оливье
  • сало в уксусі рецепт
  • рецепт салат мечта охотника
  • рецепты с простым салом фото

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Вероника из Роксана says:

      Админ, а Вы пробовали топорик в деле, мой не справился с разделкой кролика, на заточке остались вмятины от костей. Может дело в заводской, острой как бритва заточке, пришлось переточить с более тупым углом.

    • Индивидуалка Кристина из Майя says:

      Отличная статья, особенно для дилетанта как я. Походил по обычным сетевым магазинам своего города, действительно, найти вино из статьи там не удалось (правда Торрес не смотрел).

    • Красотка Мария из Гелла says:

      Очень вкусная картошечка :)

    • Индивидуалка Инара из Лидия says:

      Мясо несильно отбить, положить в посуду - обваляв в свеже потертом яблоке и в холодильник. Через сутки посолиь, поперчить и на сковороду - мясо будет сочным и ароматным. Просто супер!!!

    • Индивидуалка Сюзанна из Варвара says:

      a ja mjaso obzharivau voobwe bez masla minyt 5 na ochen gorjachej skovorode. togda mjasnie pori zakyporivautsa i ne daut mjasnomy soky vitech. v rezyltate polychaetsja ny ooochen sochnoe mjaso