Пончики на кефире рецепт пошагово с фото

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

пончики на кефире рецепт пошагово с фото
Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт с фотографиями и видео. Надеемся, что вы справитесь. За ранее желаем приятного аппетита!

пончики на кефире рецепт пошагово с фото

Пошаговая готовка

Для многих будет не новостью, что в США празднуют день пончика в первую летнюю пятницу. Различные круглые формы с дырочкой или без, с поливкой яркой глазурью или без нее и наличие или отсутствие начинки джема, шоколада или сгущенки делают пончики ярким лакомством. Сегодняшний мой рецепт с пошагово сделанными фото о том, как быстро и просто сделать очень вкусные воздушные дрожжевые пончики на кефире. Из множества разновидностей этого десерта будем готовить классический вариант — пончик с дырочкой в сахарной пудре.

Чтобы сделать тесто для пончиков, к кефиру нужно добавить дрожжи, 1 ложку сахара и 3 муки. Перемешиваем и отставляем в тепло минимум на час. Для удобства замеса, смазываем руки растительным маслом. Муки в сыпучем виде быть не должно.

пончики на кефире рецепт пошагово с фото

Иначе, при обжаривании пончика, на дне сковороды образуется коптящийся осадок. За это время тесто подымется, станет мягким и воздушным. Несмотря на многообразие ассортимента изделий из теста в магазинах, нет ничего вкуснее чем домашние, приготовленные с любовью пирожки или пирожные.

Когда я собралась порадовать своих домашних и объявила, что сегодня к чаю будут пончики, вся моя семья, включая кота, тут же прибежала на кухню.

пончики на кефире рецепт пошагово с фото

Хорошо, что это блюдо готовится быстро! Кефир выливаем в кастрюлю, добавляем яйцо, сахар, соль и начинаем тщательно перемешивать для того, чтобы растворился сахар. Это можно делать ложкой или венчиком. Потом высыпаем в кастрюлю соду и растительное масло. Высыпаем в кефир с яйцом просеянную муку и замешиваем тесто. Месим руками до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок посуды, то есть станет единым целым. Тесто должно получиться гладким и блестящим. Полученное тесто выкладываем на разделочную доску и начинаем формировать собственно пончики.

Для этого тесто нужно разделить на небольшие шарики диаметром примерно около 3 см. Лучше это делать вручную. Чтобы сформировать пончики, надо из шариков сделать лепешки. Далее, в центр лепешки воткнуть деревянную палочку можно карандаш или ручку. Затем быстро крутить лепешку с помощью палочки по столу. Этот способ я однажды увидела уже и не помню где, но главное, что работает! Но это не так интересно для окружающих! Пончики оставляем немного подняться, а сами ставим на огонь кастрюлю для жарки во фритюре или глубокую сковороду.

Сильно разогреть растительное масло в кастрюле. В раскаленное масло выкладывать пончики и обжаривать с двух сторон. Одну сторону жарить примерно 1 минуту. Поджаренные пончики положить на салфетку или сито, чтобы стекли остатки растительного масла. Потом обсыпать сахарной пудрой, причем чем больше пудры, тем пончики вкуснее. Затем добавьте ванилин, разрыхлитель и муку. Оно должно быть не густым, а мягким. Обжарьте пончики в растительном масле на среднем огне.

пончики на кефире рецепт пошагово с фото

Только изначально хорошо разогрейте масло. При извлечении пончиков из масла, выложите их на бумажное полотенце. Когда стечет лишнее масло, переложите их на блюдо и подайте к столу. Пончики можно приготовить на завтрак, также их можно взять с собой на пикник или прогулку. В общем, это идеальное домашнее блюдо. Такая сдоба очень вкусная, к тому же, она просто готовится, ведь в ее основе лежит бездрожжевое тесто. Затем добавьте мл кефира, щепотку соли и снова перемешайте венчиком, чтобы получилась однородная масса.

Видео рецепт

кулинарные рецепты. пончики из кефира

рецепт пончиков с глазурью с фото

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты печенья зернового
  • рецепт простого печенья песочное
  • печенье из сухофруктов рецепт
  • кулинарные рецепты пирожков с фотографиями
  • как приготовить песочные пирожные корзиночки
  • маффины с фруктами рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ирма из Дина says:

      Скажите пожалуйста, чем можно заменить майонез? У меня в семье его никогда не ели и не едят, тем более, что в Америке он применяется только для фаст фуда.

    • Индивидуалка Света из Маргарита says:

      А чтобы начинка не была сыровата её не надо много класть .

    • Красотка Рина из Василиса says:

      Девочки, по инструкции к приготовлению указано, что нужно использовать утятницу, т.е. посуду с толстыми дном и стенками. У меня нет такой посуда, есть только тонкие эмалированые кастрюльки. В такой вся быстро начинает пригорать, сок из овощей быстро выпаривается, а если добавлять воду, то получиться очень водянистое блюдо ((((

    • Индивидуалка Франсуаза из Анна says:

      Сырники традиционно были с надсечками. Может кто знает как их правильно наносить и чем?

    • Индивидуалка Люда из Анфиса says:

      Салат просто СУПЕР!!!!