Армянске закрутки баклажановая икра рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

армянске закрутки баклажановая икра рецепт
Удивительно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 45 минут вы наверняка его приготовите.

армянске закрутки баклажановая икра рецепт

Пошаговая готовка

Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Рецепту уже много- много лет, так как поэтому рецепту готовила моя бабуля. Из указанного количества продуктов выходит 5 литров готовой икры.

Баклажаны помыть и нарезать кубиком. Баклажаны можно очистить от шкурки, но я очень люблю готовить икру из баклажанов со шкуркой. Сложить баклажаны в миску. Добавить 5 столовых ложек соли и залить тремя литрами воды или столько воды, чтобы баклажаны были полностью покрыты.

армянске закрутки баклажановая икра рецепт

Оставить на 40 минут. Пока баклажанчики отдают свою горечь соленой воде, мы не будем сидеть без дела, займемся остальными овощами. Перец сладкий и острый очистить от семян и помыть.

Сладкий перец нарезать кубиком. Слить соленую воду у баклажан, промыть их от соли и отжать от лишней воды. Берем большую сковородку, налить растительное масло, выложить баклажаны и обжарить.

армянске закрутки баклажановая икра рецепт

Ох, какой вкуснющий аромат от овощей, жаль, что интернет не передает запахи… Добавить в икру острый перец, соль и сахар. Поставить кастрюлю на огонь и варить икру на тихом огне, периодически помешивая, минут Если икра получается жидковатая, то уварите ее до желаемой густоты. Я варила ровно 40 минут. И вот, что получилось.

Можно оставить икру в таком виде- кусочками, а можно измельчить блендером в пюре. Разложить баклажанную икру по горячим стерилизованным банкам. Прикрыть крышками и стерилизовать 15 минут. Закрутить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым полотенцем и оставить до полного остывания. Такая икра прекрасно хранится даже при комнатной температуре. Меня часто спрашиваю про уксус, добавляю я его в икру или нет.

Я не добавляю уксус в икру, банки с икрой прекрасно хранятся в квартире и без уксуса. Если, не полениться тщательно помыть банки, ополоснуть содой, простерилизовать пустые банки, а затем с икрой, обязательно перевернуть банки вверх дном и затем укутать банки теплым полотенцем или пледом, то такие заготовки совершенно спокойно хранятся при комнатной температуре. Вкусные и проверенные рецепты История одного блюда Праздники, посты.

армянске закрутки баклажановая икра рецепт

История создания, традиции, обычаи Детское меню. Популярные рецепты Самая вкусная баклажанная икра на зиму Заготовка для борща, на зиму борщ в банке Как стерилизовать банки пустые и с заготовками Аджика абхазская острая Настоящее болгарское лечо, на зиму. Самая вкусная баклажанная икра на зиму Это самый вкусный рецепт икры из баклажанов! Репчатый лук очистить, помыть и нарезать мелким кубиком.

Видео рецепт

грибная икра с краснодраским соусом рецепт

рецепты фетучини с лососем и икрой

Поделиться:
Похожие рецепты
  • консервирование аджика рецепт с фото
  • икра овощная с свеклой рецепт
  • майонез в домашних условиях миксером рецепт цептер
  • арахисовая паста с какао рецепт
  • рецепт с со стрелок чеснока как приправа фото
  • рецепты кристаллических глазурей

  • 5 Комментариев
    • Красотка Изольда из Анита says:

      Очень вкусно, но кажется, лук отбивал нежность у салата....может не стоит его класть? Хотя обожаю маринованный лук!! Спасибо за рецепты!!

    • Красотка Доминика из Ольга says:

      Да нет. Всё правильно - тут не крахмал убираем, а практически отвариваем мелкую соломку картофеля. Так что всё логично :)

    • Индивидуалка Ада из Кристина says:

      В нашей семье самый любимый холодный суп, только я его готовлю на молочной сыворотке без уксуса, вкусно и полезно, кладу огурцы и много зелени лук, петрушка и укроп. Хорош он и на кефире обезжиренном. Летом спасает от жары. Спасибо Вам за сайт, очень мне понравился.

    • Красотка Дайна из Нора says:

      A ja e6e dobavlaju svezij rep4etij luk, nu o4en vkusno polu4aetsa :))

    • Индивидуалка Доминика из Ирен says:

      Сделала я это блюдо... но у меня не получилось как это иногда бывает с первого раза. Панировка в духовке просто сгорела, стала темно коричневая. Брала покупную из за того что сгорел измельчитель. Остальное по рецепту. Только орегано заменила сухим укропом. Выпекала на бумаге кондитерской. Не получилось, но попробую еще раз. Вероятно, дело в самой плите, в ней хорошо тушить только в закрытой посуде. Нет индикатора температурного режима. Иногда получается, но чаще нет, особенно с первого раза.