Горбуша с подливом рецепты

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

горбуша с подливом рецепты
Невероятно, но это необычное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Немного терпения и уже через 30 минут вы обязательно его приготовите.

горбуша с подливом рецепты

Пошаговая готовка

Рыба — это вкусно и полезно. А хорошая рыба — еще лучше. Это звучит банально, но от правды никуда не уйдешь! Что мы знаем о горбуше? Да, были в детстве такие консервы в банках. Суховатые и не особо вкусные. Сейчас во многих супермаркетах эта рыба продается в свежем и замороженном виде.

Горбуша — представитель семейства лососевых. Ближайшими родственниками являются кета, нерка, кижуч и сам лосось. Но в отличие от прочих видов красной рыбы, горбуша менее жирная и калорийная. Живет рыба в среднем 2 года, поэтому средний размер тушки составляет около 70 см.

горбуша с подливом рецепты

Максимальный вес рыбы достигает 2 кг, но изредка встречаются и 5 килограммовые экземпляры. Мясо лососевых рыб является аллергенным продуктом, поэтому малышам до 1 года жизни давать блюда из горбуши не стоит.

А вот карапузам от 3 лет и взрослым она пойдет только на пользу. Горбуша продается и в разделанном виде, и тушкой. Разделанная рыба дороже, но вам не нужно будет потрошить ее. Но по цельной рыбине проще установить ее свежесть. Она должна быть серебристой, без желтых или серых пятен, потоков жира.

горбуша с подливом рецепты

Не покупайте рыбу в глазури. Вам важна горбуша, а не талая вода. Если тушка с головой, то осмотрите жабры. У хорошей рыбы они ярко-розовые или красные. Потемневшие, осклизлые или позеленевшие жабры — признак испорченного продукта.

У замороженной рыбы всегда будут тусклые глаза. Поэтому не стоит на них ориентироваться. Состояние хвоста и плавников. Если они целые, то рыба свежая и не подвергалась разморозке и повторной заморозке. Тушку с ломанными плавниками лучше обойти стороной. Мясо должно быть равномерного розового цвета. Если мякоть белая, то рыба переморожена и блюдо получится сухим и невкусным.

Промысловый вылов рыбы начинается в сентябре. Поэтому если в мае вам рассказывают, что горбуша свежая, то вам нагло врут. Горбуша — непривередливый продукт. Она будет уместна и в запеченном виде, и жаренной, и тушенной с различными соусами, и отварной, и на гриле. Ее трудно испортить даже неопытной хозяйке. Это могут быть вино, сливки, сливочное масло, лук, морковь, томаты, орехи и так далее;.

горбуша с подливом рецепты

Это недорогое, домашнее блюдо на каждый день. На готовку потребуется всего 30 минут — 15 минут на подготовку и 15 минут на запекание. Сметану посолить, поперчить, добавить муку. Добавить теплую воду и тщательно размешать. Натереть сыр на мелкой терке и посыпать рыбу в соусе. Отправить форму в духовку. Рыбу выкладывают на блюдо. Гарнир — картофельное или картофельно-тыквенное пюре, запеченные овощи, отварной рис, паста, отварная фасоль или горох, пюре из бобовых.

Видео рецепт

как приготовить подливу к макаронам без бульона

рецепт подливы для мяса со сметаной

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус к фрикаделькам рецепт с фото
  • ванильный заварной крем рецепт
  • рецепт итальянской пасты в домашних условиях
  • чернослив джем рецепт
  • крылышки в томатной пасте с имбирем рецепт
  • нежный паштет из говяжьей печени рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Флора из Катя says:

      Спасибо за рецепт, сегодня приготовила, всем понравилось. Только я внесла небольшие изменения. Я не добовляла чеснок, капусту я спасировала вместе с луком и морковкой (чтобы не была жестковатой) и после жарки, я их протушила всоусе (томатная паста, лук и морковка, обжаренные и не много водички). Лни получились нежные и не пресные.

    • Индивидуалка Анна из Берта says:

      Отличный рецептик, обязательно сделаю! Главное, нет яиц, которые меня так смущали в предыдущих видах мороженного. Только скажите, пожалуйста, я тут не увидела желатина или чего-то похожего... Оно за счет чего застынет? Или просто замерзнет? *не судите строго, мороженное еще не делала, так, желешки только*. Не хотелось бы лед получить...

    • Красотка Василиса из Бета says:

      Я знала. У меня в загашнике много чего. Значит так: 300 г тунца в ол.масле, 1 ст. ложка каперсов, 200 г рикотты (творога), 200 г тертого пармезана или граны падано, 40 г молотых сухарей, 1 яйцо, 2 филе анчоусов в масле, соль по вкусу. Каперсы промыть от лишней соли, затем все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы. Намочить бумагу для выпечки, выложить массу и завернуть колбасой, края бумаги завязать конфетой. Затем все это завернуть в алюминий и поместить в емкость с кипящей водой на полчаса. Псоле чего выключить огонь и оставить остывать в той же воде. Открывать остывшим. Нарезать кучочками, подавать с салатом, спаржевой фасолью, подойдет майонез. Приятного аппетита!

    • Красотка Эдита из Люда says:

      Надо попробовать этот рецепт. Очень люблю рождественские кексы, но пекла всегда кекс из книги Эрме. В этом году добавлю этот. Отличные подарки родным и друзьям!

    • Индивидуалка Анна из Руслана says:

      Спасибо, Вам Админ!