Итальянский рецепт томатной пасты на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

итальянский рецепт томатной пасты на зиму
Любой кулинар в любом случае должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

итальянский рецепт томатной пасты на зиму

Пошаговая готовка

Я нисколько не жалею о времени, потраченном на приготовление пасты из помидоров. Я даже скажу смелее - нисколечки! Во-первых, я с пользой пристроила неожиданно свалившееся на меня счастье в виде целого ящика разнокалиберных переспевших томатов.

Во-вторых, это веский повод отказаться от магазинной продукции, в которой, как известно, есть все, кроме натуральных помидоров. В-четвертых не обращайте внимания, с математикой я никогда не дружила , блюда теперь будут вкуснее и полезнее. Делюсь находкой и с вами.

итальянский рецепт томатной пасты на зиму

Вот 2 простейшие кулинарные инструкции, по которым получается настоящая, ароматная, вкусная, пахнущая свежими овощами томатная паста в домашних условиях. Рецепты заготовления на зиму я тоже описала и решила вынести отдельным блоком. Заготовка не содержит ни соли, ни уксуса, ни Боже упаси крахмала. Овощная масса медленно да, на этом этапе потребуется терпение уваривается до пастообразного состояния.

Но при этом сохраняется максимум вкуса и цвета. Сохранить до наступления осенее-зимнего периода продукт можно различными способами - заморозить, поставить в холодильник, закатать в небольшие баночки. Форма и размер овоща, естественно, значения не имеют. Также подойдут немного подпорченные томаты после удаления некондиционного участка. Важно, чтобы они были спелыми и не водянистыми.

итальянский рецепт томатной пасты на зиму

Я готовила, можно сказать, из отходов. Накануне вялила помидоры , после чего осталось несколько килограммов ненужных серединок. Они, конечно, не такие мясистые, как целые плоды, но все равно паста вышла вкусной, яркой и густой. Но это особенный случай, поэтому описываю рецепт для целых помидорин.

Переберите и хорошо помойте их. Подгнившие или примятые бока удалите. Разрежьте каждый томат на несколько долек. Вторая важнейшая задача - отделить томатные семечки и кожицу от мякоти, из которой будет готовиться томат-паста. Существует несколько вариантов решения. Переложите пюре в жаропрочную посуду с толстым дном. Варите на небольшом огне часа. Помешивайте с периодичностью минут. Готовьте пасту, пока она не загустеет.

Также в процессе варки она станет более темной. По вкусу и желанию заправьте ее солью, черным молотым перцем и другими специями. После добавления приправ снова доведите до кипения и снимайте с огня. Вкусную томатную домашнюю пасту можно использовать сразу или заготовить на зиму одним из этих способов. Использование духовки позволяет сократить активный этап готовки до минимума. Но вкус заготовки от этого только выигрывает. Аппетитно и насыщенно, ярко и полезно. Кулинарная область использования такой пасты практически не ограничена - любые блюда выходят вкусными и питательными.

итальянский рецепт томатной пасты на зиму

Отберите самые спелые, большие и не очень красивые помидоры. Сделайте из них пюре, как я рассказывала выше. Я пропариваю томаты, а затем их протираю. Мне так удобнее, чем потом мыть мелкое ситечко соковыжималки. Поэтому достаю ее только по особым случаям. Удалите жесткую часть плода - остаток плодоножки. Каждую помидорину разрежьте на частей в зависимости от размера. Воду добавлять не нужно. Готовьте помидоры под закрытой крышкой минут.

Видео рецепт

рецепт пасты из бульбочек чеснока

паста кабонаре рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • пирожки с вареньем в духовке рецепт с фото
  • рецепт консервирование кабочковой икры
  • крылышки в томатной пасте с имбирем рецепт
  • рецепт варенья из крыжовника вкусно
  • свиная тушенка в домашних условиях рецепт
  • простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

  • 5 Комментариев
    • Красотка Агния из Ксения says:

      здраствуйте. Я здесь впервые пишу. Я в восторге от етого сайта, каждый день если есть время захожу.А моя мам делает яблоки фаршированые творогом с изюмом и грецкими оршками . делает творожную массу смешивая творог 1-2 яйца, немного изюма и перетертых грецких орехов. Ставит в духовку а когда готово приспает сахарной пудрой

    • Индивидуалка Ирина из Милена says:

      Очень вкусно. Делаю это блюдо давно. Очень хороший и простой рецепт.

    • Красотка Наташа из Доминика says:

      Админ, спасибо за рецепт суточных щей, которые я как раз хотел приготовить на выходных и искал рецепт. Вопрос: за сколько времени до закладки мяса класть в горшок капусту?

    • Индивидуалка Роксана из Марго says:

      Из всего списка смотрела только “Джули и Джулия. Готовим счастье по рецепту”… Очень вдохновляющий и мотивирующий фильм, кто не смотрел советую обязательно посмотреть! Остальные фильмы возьму на заметку, не сомневаюсь, что они так же хороши)))) Спасибо вам за подборку! Кстати, я совсем недавно начала готовить… И причиной этому был как раз таки просмотр фильма “Джули и Джулия”… Готовить конечно я и раньше готовила для себя, но ничего особенного не делала и в основном питалась в кафешках…((( Но после того, как я попробовала сама, мне это так понравилось))) И еще когда я готовлю что-то интересное, чего ни разу раньше не пробовала, я обязательно делюсь своим опытом в своих соцсетях (что-то вроде дневника, который вела Джули из фильма)))))) Любители кулинарии добавляйтесь в друзья https://vk.com/natalek_2504 , будем дружить, общаться, делиться кулинарными знаниями и опытом!)))))

    • Индивидуалка София из Тамила says:

      delala etot salat o4en wkusnij