Кабачковая икра рецепт в зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

кабачковая икра рецепт в зиму
Удивительно, но это не традиционное блюдо пользуется большой популярностью уже десятки лет. Чуточку терпения и уже через 60 минут вы обязательно его приготовите.

кабачковая икра рецепт в зиму

Полный рецепт

В прошлом году, мы уже рассмотрели 7 лучших рецептов кабачковой икры. И в этот раз, приоритет будем делать на простоту, чтобы вы сэкономили время, а результат получился — пальчики оближешь! Помните вкус настоящей советской кабачковой икры, сваренной по Госту? Или быть может вы сами её готовили и продолжаете готовить? Лично мне нравилась икра в столовой завода.

Старшее поколение помнит вкус кабачковой икры с детского возраста. В х годах прошлого столетия, кроме нее на прилавках практически ничего не было. Кабачки созревают в начале осени, поэтому самое время сделать овощные консервы на зиму. Пупырчатые огурчики, сахаристые помидоры, сочные перцы и душистые кабачки — все пойдет в дело. Овощ поистине плодовитый, и посадив несколько кустов, вы получаете гору собранных кабачков.

кабачковая икра рецепт в зиму

Ведь из них можно приготовить разнообразные блюда, начиная от овощного рагу, и кабачков с фаршем, и конечно же … накрутить любимой всеми кабачковой икры. Рецептов этого блюда очень много, каждый из них по-своему хорош. Сегодня мы с вами рассмотрим самые вкусные и простые из них. Итак, запасайтесь спелыми кабачками, мы начинаем….

Этот рецепт икры — один из самых простых и легких. Консистенция получается нежнейшая, кремообразная. Такая заготовка отличается по вкусу от классического рецепта через мясорубку. Секрет в том, что все овощи мы будем тушить в нарезанном виде, а уже потом взобьем массу блендером. Чеснок сначала подавить широкой стороной ножа, а затем тщательно измельчить. Морковь пропустить через терку. В жаровне с толстым дном обжарить эти овощи на постном масле. Кабачки перед приготовлением обязательно нужно очистить от кожуры, семян и мягкой сердцевины.

кабачковая икра рецепт в зиму

Если вы используете молодые цукини, можно просто снять кожицу. Добавить сахарный песок, посолить и поперчить. Вмешать в массу томатную пасту до однородного цвета. После добавления пасты потушить еще 10 минут, затем влить уксус. Потомить на плите еще 3 минуты и выключить огонь. Теперь посуду с икрой нужно снова водрузить на плиту. Остается разместит ее по баночкам. Банки, в свою очередь, обязательно должны быть чистыми и стерильными. Крышки тоже нужно кипятить. Итак, в подготовленную стеклянную тару разложить весь полученный объем горячей массы и закатать.

Перевернуть на крышки и укрыть теплой материей. В таком виде они должны простоять около 12 часов. Ценителям современных технологий предлагаю приготовить икру из кабачков в мультиварке. Этот чудо-электроприбор в разы упрощает готовку, ограждая вас от мытья лишней посуды. К тому же, правильный подбор режимов и необходимое соответствие температур, делает блюдо еще более вкусным. Давайте попробуем приготовить икру вместе.

Лук мелко нарезать, а морковку натереть теркой. Жарить до окончания режима. После этого убрать овощную зажарку из чаши мультиварки в просторную миску. При этом сверху нужно установить сетку от пароварки, так как кабачковое пюре очень сильно бурлит и стреляет.

кабачковая икра рецепт в зиму

Через 40 минут добавить все остальные ингредиенты, кроме уксуса. Хорошо перемешать, чтобы томатная паста равномерно окрасила массу. Продолжить тушение еще на 20 минут. Примерно на той минуте готовки, влить уксус и перемешать.

Видео рецепт

как приготовить икру из свежих баклажанов на зиму

рецепт из икры сома

Поделиться:
Похожие рецепты
  • итальянский рецепт томатной пасты на зиму
  • рецепт варенья из тыквы с айвой
  • как приготовить крем с яиц и сахара
  • рецепт из маргарина и варенья
  • выпечка с вареньем рецепты
  • соус к долме рецепт

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Женя из Каролина says:

      Очень люблю этот сайтю часто готовлю по Вашим рецептам. доступно, просто и удобно.

    • Индивидуалка Дарья из Зинаида says:

      по церковному уставу в Рождественский пост рыба благословляется в субботу и воскресение и церковные праздники, как например недавно был Св.Николая.Пост считается не строгим, потому что разрешается пища с растительным маслом. Для начинающих благословляют вкушать рыбу во все дни кроме среды,пятницы и понедельника(в среду Иисуса Христа предали, в пятницу распяли, а понедельник считается апостольским днем).

    • Индивидуалка Варвара из Стелла says:

      Я всегда делаю такой пирог с разным наполнением! Спасибо,что напомнили! Удачи Вам!

    • Красотка Лиана из Венера says:

      Я ни одного рецепта печенья не знаю, так что - спасибо за рецепт, может осилю его)))

    • Индивидуалка Мирра из Света says:

      Администратор, спасибо большое за Ваш труд. Давно подсела на Ваш сайт, а теперь специально зарегистрировалась, чтобы выразить благодарность. Рецепт классный, обязательно приготовлю на праздник. С праздником Вас и всех Ваших близких! Вы делаете доброе дело!