Паста для лазаньи рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

паста для лазаньи рецепт
Также с данным блюдом рекомендуем попробовать рецепт тыквы варенье. Они отлично сочетаются.

паста для лазаньи рецепт

Полный рецепт

Лазанья, наряду с пиццей, стала буквально визитной карточкой итальянской кухни. Это блюдо из нескольких листов теста с разнообразными начинками, соусом и сыром. По мнению некоторых историков, блюдо, похожее на лазанью, было известно еще в Древнем Риме. Его рецепт в современном варианте появился в провинции Эмилия-Романья.

Здесь находится город Болонья, кулинарным шедевром которого оно признано. Именно поэтому традиционным способом приготовления данного блюда считается лазанья болоньезе. Впоследствии лазанью стали готовить по всей Италии. В различных регионах Италии добавляют разные сорта сыра, отличается состав соуса и начинка. Среди возможных вариантов начинки — мясной фарш, морепродукты, колбасы, овощи, фрукты и ягоды. Рецепт приготовления итальянской лазаньи в домашних условиях требует следующих ингредиентов: Если вы хотите приготовить традиционную итальянскую лазанью, тесто для нее лучше сделать самостоятельно.

паста для лазаньи рецепт

По классическому рецепту для приготовления теста для листов лазаньи в домашних условиях вам потребуется:. Муку высшего сорта и муку дурум производится из твердых сортов пшеницы смешивают и горкой насыпают на стол.

В центре горки делают углубление и вливают туда яйца. Потом добавляют соль, оливковое масло и замешивают тесто. Следует учесть, что это достаточно долгий процесс. Когда тесто станет пластичным , оно готово. Готовое тесто кладут в холодильник отдохнуть примерно на полчаса. Затем его достают, скатывают продолговатую колбаску и разрезают на равные куски. Каждый кусок тонко раскатывают. Толщина готового пласта — 1, мм. Затем тесто нарезают на ровные широкие полосы.

паста для лазаньи рецепт

В традиционной лазанье должно быть 6 пластов пасты. Если вы используете покупную пасту, обязательно прочитайте способ приготовления на упаковке. Одни виды листов сначала отваривают, другие — просто замачивают в воде. Чтобы отварить пасту, надо вскипятить воду 1 л на г , добавить оливковое масло благодаря ему паста не будет слипаться , соль и положить листы по очереди в кастрюлю с кипятком.

Существует великое множество соусов для лазаньи: Вам потребуются следующие продукты:. В кастрюльке растапливают сливочное масло, всыпают туда муку и обжаривают в течение 2 минут, постоянно перемешивая. В это время в другой кастрюле разогревают сливки, доводя их до высокой температуры, но не давая закипеть , добавляют соль. Очень важно, чтобы сливки были горячими, это уменьшит возможность образования в соусе комочков. Сливки маленькими порциями добавляют в обжаренную муку, не переставая перемешивать.

По консистенции он должен быть похож на сметану. Помидоры надо вымыть и убрать с них кожицу. Для этого на месте плодоножки каждого из томатов делают крестообразный надрез и заливают кипятком. Через пару минут перекладывают в холодную воду. Кожица будет легко сниматься. После этого помидоры измельчают в блендере, мелко режут очищенные лук, чеснок и зелень. В сотейнике разогревают вместе сливочное и оливковое масло , выкладывают лук, солят, перчат и обжаривают до мягкости.

паста для лазаньи рецепт

Добавляют 1 дольку мелко нарезанного чеснока, обжаривают еще минуту и перекладывают лук и чеснок из сотейника в миску, оставляя масло в сотейнике. В него выкладывают фарш и обжаривают его , разделяя крупные комки лопаточкой, до готовности на среднем огне. Затем к фаршу кладут помидоры и обжаренный лук, перемешивают, вливают вино и тушат 3 минуты, непрерывно помешивая. Соус осталось посолить, поперчить и потушить на низкой температуре под крышкой около получаса.

Видео рецепт

рецепт пасты с говядиной в соевом соусе

паста в мультиварке рецепты постная

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт говяжьей тушенки в домашних условиях
  • рецепты закваски капусты
  • как приготовить тушенку на зиму из головы
  • рецепт варенья из пионов
  • как приготовить джем из яблок длма
  • тушенка по домашнему рецепт

  • 5 Комментариев
    • Красотка Дарья из Лидия says:

      :-) Слушаюсь и повинуюсь)

    • Красотка Оия из Света says:

      Ну, в центре Москвы, положим, и я бы пробовать не стал. ;)

    • Индивидуалка Анастасия из Елена says:

      молоко - 0,5 литра

    • Индивидуалка Ангелина из Варвара says:

      Девочки, хочу попробовать сделать это блюдо, но не знаю как стерелизовать банки.И еще, подскажите пожалуйста обязательно ли закатывать?Если сразу кушать, можно не закатывать?

    • Индивидуалка Ева из Анна says:

      Я не ем рыбу по причине жуткой аллергии. Но, пользуясь случаем, хочу поздравить Вас, Администратор, и Ваших близких с Вербным воскресением и пожелать радости, добра, здоровья, удачи и света! Спасибо Вам за замечательный сайт!