Простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что подробно расписали указанный рецепт. Если запутались, то в любое время можете посмотреть видео.

простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

Пошаговая готовка

Баклажанная икра — одна из самых любимых закусок. Существует множество рецептов ее приготовления. Мы собрали их вместе, выбирайте, какой больше нравится! Сделать вкуснейшую баклажанную икру дома это очень просто. Этот рецепт с нежными кусочками баклажана, которые так и тают на языке. Замочите нарезанные баклажаны в соленой воде примерно на час. Соль уберет из них горечь, что значительно улучшит их вкус в готовом блюде, поэтому солите, не жалейте.

Баклажаны вынуть из подсоленной воды, в которой они отмокали. Отжать руками и отправить в кастрюлю. Перемешайте содержимое кастрюли и оставьте тушиться на медленном огне полчаса под закрытой крышкой.

простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

Чтобы понять готова ли икра, нужно убедиться, что вся вода выпарилась, а на поверхности остается только масло.

Когда икра готова, разложите ее по стерильным банкам и закатайте. После того как они остынут, можно отправлять на хранение в кладовку. Этот рецепт настолько вкусный, что бывает уже к середине зимы не остается ни одной баночки! Это любимый рецепт моей мамы. Икры вкуснее чем у нее я ни у кого не пробовала!

простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

Режем на небольшие кубики. Овощи кроме баклажан пассируем до золотистого цвета. После этого выкладываем к ним баклажаны. Все вместе ставим на огонь. Как только будет готово — выложите закуску в банки. Когда остынет — убираем на хранение. Очень вкусный рецепт баклажанной икры с изюминкой.

Для вкуса там присутствуют яблоки, которые придают особую кисло-сладкую нотку. Обжарим их на сковороде до золотистости. Если сильно впитывают масло, то подливаем. Без масла оставлять нельзя — начнут гореть и запах этот потом будет сопровождать заготовку. С помидоров удалить шкурку. Это можно сделать ошпарив их кипятком и залив сразу холодной водой. Тогда кожура очень легко будет сниматься.

Все овощи теперь пропустим через мясорубку. Консистенция тогда получается однородная, очень нежная. Теперь эту массу на полчасика ставим на плиту, пусть тихонько кипит на минимальном нагреве.

простой рецепт икры из баклажановв протеротом виде на зиму

Не забудьте добавить соль и сахар. Пока икра готовиться, помойте яблоки, очистите их от кожуры и косточек и пропустите через мясорубку. За несколько минут до готовности добавьте их в кастрюлю к основной массе.

Видео рецепт

как приготовить икру форели

рецепт для икры из кабачков

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт сахарного сиропа для глазури
  • вишнёвое варенье без косточек лучший рецепт
  • мидии соус тартар рецепт салата
  • огурцы рецепт на зиму с приправой для корейской моркови
  • рецепты крем для пяточек в домашних условиях
  • рецепт лечо в микроволновке

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Елена из Стелла says:

      Пропускаем кабачки и чеснок через мясорубку. Добавляем все ингредиенты, кроме уксуса и варим 2,5-3 часа.За 5 минут до готовности вливаем уксус.Закатываем и переворачиваем.пальчики оближешь!

    • Индивидуалка Нора из Мария says:

      ОБЯЗАТЕЛЬНО ЭТОТ САЛАТ ПРИГОТОВЛЮ.

    • Индивидуалка Нонна из Римма says:

      И сколько же надо сухих дрожжей?

    • Красотка Эллина из Алина says:

      ОЧЕНЬ аппетитно выглядит, но у меня одна проблема, я и тесто это несовместимо :) а дрозжевое так и вовсе.....

    • Красотка Анфиса из Анита says:

      “…и не занимать только одну руку, ведь в другой будет бокал…”