Рецепт фарш для гамбургера

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт фарш для гамбургера
К вашему вниманию подробный рецепт с фото и видео. Надеемся, что у вас все получится. За ранее желаем приятного аппетита!

рецепт фарш для гамбургера

Полный рецепт

Круглые булки продаются во многих магазинах, а вот котлету для бургера лучше приготовить самостоятельно. Для приготовления котлет используют разные виды мяса и птицы. Также кладут овощи, яйца, специи. Считается, что для приготовления идеальных котлет фарш нужно нарубить ножом вручную.

Но все чаще прибегают к кухонным помощникам: Из приготовленного фарша формирую круглые и плоские котлеты в виде таблеток. Размер должен соответствовать булке или быть немного больше. Изделия обжаривают на сковороде или запекают в духовке. Может использоваться гриль или мангал. Для приготовления традиционных котлет для бургеров потребуется минимальный набор ингредиентов. Но очень важно полностью соблюсти технологию, чтобы получилось не только вкусно, но и очень сочно.

рецепт фарш для гамбургера

Очень важно правильно нарубить мясо. Для приготовления настоящего бургера это делается вручную. Промываем кусок и нарезаем пластами поперек волокон. Отбиваем каждый кусок молотком. Затем нарезаем очень тонкой соломкой и на кубики. Добавляем в получившийся фарш рубленую луковичку и зубчики чеснока. Приправы добавлять нельзя, иначе мясо пустит сок. Формируем из получившейся массы шарики, затем каждый расплющиваем на ладони. Можно использовать кулинарное кольцо, чтобы изделия получились ровными.

Натираем охлажденные котлеты с двух сторон приправами и жарим на сковороде с добавлением масла. Для таких котлеток потребуется говяжий фарш или его смесь со свининой.

рецепт фарш для гамбургера

Во втором варианте нежелательно использовать много сала, иначе форма котлет при жарке изменится. Кладем в миску фарш и добавляем к нему любой кетчуп, тщательно размешиваем. Мясо должно его полностью впитать. Добавляем немного специй для мяса. Обычно они содержат соль, кладем буквально щепотку и вымешиваем. Кладем сформированные котлетки и сразу убавляем огонь на средний уровень. Жарим с этой стороны около пяти минут. Куриные котлеты для бургеров можно готовить из грудки.

В таком случае получится диетический вариант. Их же можно готовить из образков с бедра. Такие изделия более нежные. Иногда их готовят из куриного мяса с кожей. Котлеты получаются более жирными и сочными. Выбираем вариант продукта на свой вкус. Для этого промываем кусочки курицы и перекручиваем через мясорубку. Выбираем сеточку с крупными отверстиями. Фарш в таком случае будет похож на рубленую массу. Очищаем головку лука и перекручиваем следом за курицей.

Все вместе перемешиваем, добавляем кайенский перчик и соль. Теперь вливаем в фарш ложку растительного оливкового масла и можно приступать к лепке котлет. Формируем плоские и круглые изделия в виде лепешек, толщиной около одного сантиметра.

рецепт фарш для гамбургера

Разогреваем оставшееся рецептурное масло и обжариваем котлетки с обеих сторон. В конце прикрываем и даем потомиться на маленьком огне три минутки. Рецептура ароматных котлет, для которых понадобятся травы: Но можно взять и любые другие на свой вкус.

Видео рецепт

как приготовить фарш из кролика

фарш брусничный для ватрушек рецептура

Поделиться:
Похожие рецепты
  • соус тартар на майонезе рецепт
  • соус терияки рецепт приготовления в домашних условиях
  • сметанный соус для детей рецепт
  • огурцы рецепт на зиму с приправой для корейской моркови
  • физалис рецепты приготовления варенья
  • соус сацебели рецепт приготовления на зиму

  • 5 Комментариев
    • Красотка Женя из Олеся says:

      Огромное спасибо за Ваш труд, особенно за подборку постных рецептов.

    • Индивидуалка Анита из Регина says:

      Прямо “с поля”. Админ, большое спасибо за рецепт, я уж не знаю, у кого получилось лучше, у Вас или у Дмитрия, но знаю, что у меня получилось не хуже :)). Объеденская вещь!, как говорит супруга. Петрушку как у Вас не добавлял, но “греческую” часть посыпал укропом, на мой взгляд, интересней, петрушку надо жевать чтобы вкус открылся:)

    • Индивидуалка Берта из Дайна says:

      Нет ничего проще, чем приготовить хлеб, всего то четыре компонента: мука, вода, соль, дрожжи. И нет ничего сложнее, чем приготовить ХЛЕБ, невероятное количество рецептов и техник. Тут критиком может быть абсолютно любой человек на земле. Я участвую, за мной рецепт, но коротким он не будет. Удачи всем.

    • Красотка Женя из Гелла says:

      Очень вкусное варенье. Я еще добавляю в варенье, в самом конце, немного лимонной кислоты. И цвет ярче, и вкус приятный, и сохраняется хорошо.

    • Красотка Катя из Света says:

      привет всем! очень понравился рецепт, тоже люблю все творожное, но тут с этим туго. есть только один вид творога, кисловатый.. кто нибудь может подсказать, подойдет ли кисловатый творог? запеканка из него получается с кислинкой(((