Как приготовить китайские вареники

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить китайские вареники
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Надеемся, что детально описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить китайские вареники

Пошаговая готовка

Вариантов китайских пельменей очень много, множество разных начинок, видов теста и способов приготовления. Сегодня я расскажу о жареных пельменях с легкой начинкой из курицы и китайской капусты. Куриный фарш в начинке можно смело заменять на свиной, а сами пельмени не жарить, а, например, отварить или приготовить на пару.

Кроме того, эти пельмени прекрасно переносят заморозку, можно удвоить рецепт и половину заморозить. Мука пшеничная — 2 чаш. Масло кунжутное — 2 ст. Соль — 1 ч. Соевый соус — 80 мл по желанию, для соуса Имбирь — 1 ст. Когда тесто начнет собираться в ком, нужно переложить его на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и хорошо вымесить руками. Тесто не очень крутое и сделать это не сложно. Вымешивать тесто нужно минут, оно должно стать гладким, однородным и эластичным, перестать прилипать к рукам.

как приготовить китайские вареники

Сначала нужно нарезать капусту довольно мелко. Можно воспользоваться кухонным комбайном, но важно вовремя остановиться и не измельчить ее в "пыль", я предпочитаю нарезать ножом. Через 15 минут когда капуста начнет выделять воду, ее необходимо отжать, воду слить. Объем капусты существенно уменьшится. Мы делаем это для того, чтобы начинка пельменей не была слишком влажной. Далее необходимо очистить имбирь. Удобно это сделать столовой ложкой, просто соскрести кожуру.

Так не придется срезать лишнее. Затем очищенный имбирь необходимо натереть. Для начинки пельменей потребуется столовая ложка натертого имбиря. Если вы будете делать соус, натрите сразу побольше. В большой миске смешиваем фарш, кунжутное масло, имбирь, соевый соус и зеленый лук. Тщательно перемешиваем в одном направлении. Но прежде попробуйте приготовить буквально одну столовую ложку начинки, чтобы убедиться, что в ней хватает соли и приправ.

как приготовить китайские вареники

Приготовьте в микроволновке или на небольшой сковородке, это займет буквально несколько минут, попробуйте и скорректируйте соль-перец. Таким образом, вы сможете проверить вкус начинки до того, как все пельмени будут слеплены. Отдохнувшее тесто разделяем на две части. Половину теста раскатываем длинной колбаской, равномерной ширины, длиной около см. Разрезаем колбаску на 12 частей. Каждый кусочек теста слегка приминаем пальцами и раскатываем в кружок. Скалку и поверхность при необходимости слегка подпыляем мукой.

Удобно раскатать 6 кружков, слепить 6 пельменей, потом раскатать следующие и т. Готовые пельмени можно выкладывать на разделочную доску. Раскатанные кружки, готовые пельмени и тесто, которое ждет своей очереди, накрывайте пищевой пленкой. Кладем начинку в центр кружка, затем формируем пельмешек. По форме они больше похожи на привычные нам вареники, но не лежат на боку, а "стоят" на основании.

Теперь пельмени можно обжарить. Ставим большую сковороду на сильный огонь, разогреваем 2 ст. Постарайтесь, чтобы они не касались друг друга. Как только пельмени начинают сильно шкворчать, нужно добавить примерно полстакана воды так, чтобы вода покрывала полностью дно сковороды и закрыть крышку. Готовить при закрытой крышке примерно 5 минут. Через пять минут снимаем крышку и проверяем готовность пельменей. Вся вода должна выпариться, а на основании пельменей образоваться золотистая корочка.

как приготовить китайские вареники

Если корочка недостаточно румяная, можно еще немного дожарить пельмени без крышки. Если вы решили отварить пельмени, вскипятите воду с щепоткой соли, опустите в воду пельмени и аккуратно перемешайте.

Видео рецепт

рецепты вареников фото на молоке

вареники на рождество рецепты

Поделиться:
Похожие рецепты
  • как приготовить тефтели с подливкой
  • сделать тесто без дрожжей для пиццы легкий рецепт
  • как приготовить запеченные пельмени в горшочках
  • рецепт пиццы на молоке с дрожжами
  • рецепт домашней буженины фото
  • рецепт овощного фарша для вареников

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Руслана из Марго says:

      супер ! Обязательно приготовлю ваши перцы по этому рецепту!

    • Индивидуалка Ангелина из Нонна says:

      А если заранее испечь коржи, то как долго они хранятся и как их хранить? Просто в пищевую пленку можно завернуть?

    • Индивидуалка Алла из Мирра says:

      Все ищу наиболее интересный рецепт с крабовым мясом..

    • Красотка Лада из Яна says:

      ОЙ СПАСИБО ЧТО НАПОМНИЛИ РЕЦЕПТ ТАК ДАВНО НЕ ДЕЛАЛА :)

    • Красотка Леся из Вера says:

      Спасибо, очень аппетитно и вкусно.