Как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами
Любой повар в любом случае должен попробовать приготовить это блюдо. Надеемся, что подробно расписали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами

Полный рецепт

Мясо птицы — лучший вариант для приготовления биточков, ведь оно довольно постное и диетическое, в силу того, что в нём много белка и мало жиров. Если вы решили сделать сытное блюдо для всей семьи, то не помешает заранее выяснить: Ничего сложного в кулинарном рецепте и подробных шагах приготовления нет, однако и здесь найдутся свои секреты, хитрости и советы.

Начнем с того, что любое мясо отличается по своей плотности, возрасту и мягкости. Даже у одной и той же курицы филе с разных частей может иметь разное качество.

как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами

Поэтому при выборе мяса стоит быть внимательным и учитывать все его кулинарные особенности. Но начнём с главного — птицу какого возраста лучше выбирать?

Безусловно, на куриные котлетки лучше всего брать сочное и молодое мясо птицы, чтобы они получились вкусными и удачными. Сухая старая курятина не слишком подходит для обеденных биточков, но и ее можно пустить в ход, если знать, как делать вкусные домашние котлеты из мяса не первой свежести.

как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами
Котлета – это традиционно французское блюдо. С французского языка «котлета» переводится как «ребрышко». На территорию России рецепт блюда привез Петр первый.

Прежде всего, филе необходимо сперва хорошенько промариновать. Мясо для котлет натираем солью и перцем, а после отправляем в глубокую миску, куда крошим крупными кольцами несколько головок репчатого лука.

Также понадобится добавить к филе птицы немного кислоты — именно она размягчит сухое мясо и сделает его более сочным. Для этих целей подойдет и обыкновенный столовый уксус, и майонез, и даже кефир. Словом, любой пищевой продукт с достаточным уровнем кислотности. Оставляем курицу при комнатной температуре на час-полтора, чтобы маринад успел размягчить и напитать волокна, затем готовим фарш по обыкновенной привычной схеме.

Такая хитрость позволит накрутить вкусных котлеток даже из старого петуха, которого обычно отправляют только на холодец. Время жарки котлеток из птицы напрямую зависит от размера и толщины биточков. Чем они пышнее, тем больше минут следует держать их на сковороде. Эта уловка помогает запечатать мясной сок внутри биточка, а потому они получаются нежными и очень вкусными.

как приготовить котлету из филе птицы с жареными овощами

Если же жарить котлеты сразу на небольшом огне и под крышкой, то мясо пустит сок и биточки выйдут сухими и жесткими. Тонкие и небольшие битки из курицы жарят в среднем по пять-шесть минут с каждой стороны, а затем еще томят пару минут под крышкой на умеренном огне. Не забывайте, что в плоских котлетах сока очень мало и такое мясо можно быстро пересушить.

Видео рецепт

двойной макмаффин с яйцом и свиной котлетой рецепт

рыбныные котлеты по сборнику рецептур

Поделиться:
Похожие рецепты
  • сырный соус к красной рыбе рецепт
  • рецепты для мультиварки redmond 4502 гуляш
  • как приготовить кляр для жарки морского языка
  • рецепт картофельного пюре со сливками
  • корнетики из ветчины рецепт
  • как приготовить правильно плов в мультиварке фирмы витек

  • 5 Комментариев
    • Красотка Ада из Эмма says:

      Администратор , здравствуйте! Сегодня приготовила эти чудесные слойки , ушли на ура ! Спасибо вам большое !

    • Индивидуалка Ангелина из Ванда says:

      6 гр чеснока

    • Индивидуалка Берта из Катя says:

      Выглядит очень аппетитно.Надо обязательно попробовать ))

    • Красотка Яна из Дина says:

      Администратор спасибо за интересную идею, обезательно попробую!!!

    • Индивидуалка Мария из Надежда says:

      только что сделала салат. теперь жду ужина чтобы его попробывать. надеюсь будет вкусно. правда вместо яиц у меня сверху сыр.