Как приготовить свиной холодец

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

как приготовить свиной холодец
Невероятно, но это не традиционное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Запаситесь терпением и уже через 45 минут вы обязательно его приготовите.

как приготовить свиной холодец

Полный рецепт

Если меня спросят, какое блюдо непременно готовится у нас на Руси к самым большим и великим праздникам, то я не задумываясь отвечу — конечно же, холодец. Да и не только на Руси, готовится оно и в Украине, и в Белоруссии, и у многих других славянских народов. Название это блюдо имеет разное, помимо основного его еще называют — заливное, студень. Названия разные, а блюдо по сути одно и то же. Готовится оно несложно, но вот, что интересно — если дать каждой хозяйке один и тот же стандартный набор продуктов, то все равно у каждой из них получится свое блюдо, не похожее ни на какое другое!

Одинакового блюда просто не бывает! Это вкуснейшее блюдо готовится в качестве закуски на свадьбы, Рождество, Крещение и конечно же, абсолютно немыслимым будет без него Новый Год! Скоро грядет этот большой и веселый праздник. А кто не умеет еще его готовить, то как раз есть время научиться! Один мой знакомый говорит, что если на Новогоднем столе нет холодца, то и праздник встречать незачем! И сам при этом всегда готовит его очень вкусно! Считает, что лучше закуски под водочку просто и придумать нельзя!

как приготовить свиной холодец

Рецептов этого изумительного мясного блюда существует достаточно много, готовится оно и из свинины, и из говядины, и из курицы, и даже из рыбы.

Но самым вкусным он получается из разных сортов мяса. Это так называемый — праздничный вариант. Именно с него мы и начнем нашу сегодняшнюю подборку рецептов. А в процессе рассказа я поделюсь основными секретами, позволяющими приготовить самый вкусный, какой можно себе только представить, Холодец, именно с большой буквы!

как приготовить свиной холодец

Праздничное блюдо обычно готовится из свинины, говядины и курицы. Считается, что чем больше мяса разных видов, тем вкус и него будет более богатым и насыщенным.

Можно ведь тогда и просто из курицы приготовить? Но если мы готовим именно праздничный вариант блюда, то куриное мясо сделает его более мягким и нежным.

И конечно же, более вкусным! При выборе мяса нужно выбирать такое, где много костей — это так называемые желатинные части. Считается, что настоящее блюдо не предусматривает его добавление.

как приготовить свиной холодец

А правильно сваренный, и сам застынет без всякого желатина. Прежде чем начинать варить мясо, его надо подготовить. Осмотреть со всех сторон, и если на нем остались щетинки-волоски, их надо подпалить. Затем потемневшую часть поскоблить ножом, а затем промыть мясо в прохладной воде.

Видео рецепт

как приготовить холодец из рульки

смотреть джейми как приготовить холодец

Поделиться:
Похожие рецепты
  • настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить
  • корнетики из ветчины рецепт
  • бефстроганов из куриной грудки рецепт
  • котлеты из фарша с корнишонами рецепт
  • как приготовить яичницу с мясом
  • как приготовить котлеты на пару в мультиварке редмонд 4503

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Марго из Эмма says:

      лук обязательно вымочить в уксусе с водой - будет мягче и не будет горчить!

    • Красотка Тамила из Марина says:

      Очень вкусно и нежно!

    • Красотка Эллина из Алла says:

      Здравствуйте! Приготовил "пробную" индейку на ДР моей дочери. Всей семье очень понравилось! Сказали Очень вкусно(!), а мне не очень=( какое-то суховатое мясо у этой птицы! ...Звучит смешно, но мне по душе был салат "Дамский"))) я его один съел))

    • Красотка Эмилия из Кристина says:

      Большое спасибо за ваш сайт,интернет у меня недавно,когда нашла ваш сайт несказано обрадовалась.

    • Красотка Анфиса из Полина says:

      Действительно, сырники очень нежные, пара у меня развалилась (не замораживала, хотелось покушать побыстрее :)), и все же если аккуратно их переворачивать, то все ок. Очень вкусно, спасибо за рецепт!