Настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить
Любой повар рано или поздно просто обязан попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить

Пошаговая готовка

Чахохбили из курицы — традиционное грузинское блюдо, главное отличие которого от привычной славянским народам тушеной курицы состоит в особом наборе используемых специй и пряностей. Как правило, грузинское блюдо довольно острое, пряное и при этом с невероятно нежным мясом, которое просто тает во рту. В Грузии, о чем свидетельствует кулинарная статистика, чахохбили из курицы умеет готовить и готовит каждая вторая хозяйка, давайте же и мы попробуем создать данный кулинарный шедевр в своем доме, который, я с уверенностью могу заявить, оценят все мужчины.

Сильно зажаривать не нужно, слегка. Сухая обжарка птицы — основное условие приготовления чахохбили в Грузии. За это время курочка должна стать мягкой, а овощи пустят ароматный сок. Перчик чили можно очищать от семян, а можно использовать с ними, во втором случае блюдо будет вдвое острее. Дайте ему немного постоять настояться и можно подавать на стол. Подавать блюдо следует горячим с лавашем или традиционными кавказскими лепешками.

настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить

Как только лук стал золотистым, овощи перекладываем в чан с курицей, туда же отправляем и остатки масла из сковороды. Когда томаты пустят сок, открываем крышку, солим продукты, добавляем к ним лавровый лист, уксус с уксусом не переборщите, чайные ложечки не больше , горошек перец и немного кориандра.

Тушим всю эту прелесть минуток. Божественный аромат и вкус этого чудесного блюда, я уверен, смогут произвести впечатление на всех членов вашей семьи.

настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить

При этом не забывайте, что блюдо острое, а поэтому детям его следует давать не ранее пятилетнего возраста и лучше всего без подливы, только мясо, дополнить которое можно свежими овощами. Не используйте в приготовлении чахохбили томатную пасту или кетчуп, вкус вашего блюда тут же поменяется и это будет уже не грузинская кухня, а ваша импровизация на нее. Если дома нет свежих помидоров, то их можно заменить консервированными, продаются такие в собственном соку, но никак не томатной пастой или кетчупом.

Грузины готовя чахохбили чаще всего используют не курицу, а фазана, понятно, что у нас эта птица дорогая и позволить ее себе могут не все именно поэтому в блюде допускается использование куриного мяса или мяса индейки.

Самым вкусным грузинское блюдо получается из крылышек, бедер и голеней птицы, однако сами грузины часто готовят его и из одного филе без костей.

настоящее грузинское чахохбили из курицы как приготовить

Мясо для чахохбили обязательно перед тушением жарится, причем без добавления какого-либо масла. Лучше всего для этого процесса использовать посуду с антипригарным покрытием и толстым дном. Не заменяйте в традиционном грузинском рецепте сливочное масло, которое используется для обжарки овощей, на растительное. При такой замене значительно поменяется вкус самого блюда.

Видео рецепт

настоящий рецепт чахохбили

чахохбили из курицы рецепт грузинская традиционный рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепты для мультиварки redmond 4502 гуляш
  • рецепт приготовления салатов из рыбной консервы
  • рецепт засолки рыбы скумбрии самый быстрый
  • рыбные котлеты в пароварке рецепты с фото
  • рецепт домашней буженины фото
  • рецепт пиццы на молоке с дрожжами

  • 5 Комментариев
    • Красотка Таня из Агния says:

      Спасибо, примерно это же я сее и представляла, просто надеялась на что-то большее…

    • Красотка Карина из Нонна says:

      девочки, подскажите, гранатовый сок он сладкий должен быть или какой? страшно как-то в сладком соке рыбу мариновать... или я совсем от жизни отстала? :)

    • Красотка Ада из Василиса says:

      spasibo za operativnosti ))))

    • Индивидуалка Агния из Ирма says:

      Администратор, скажите, пожалуйста, а после того, как добавили яйцо, цедру, мак и сливки, как это все перемешивать? Заранее спасибо!

    • Индивидуалка Эмилия из Олеся says:

      Я знаю этот рецепт очень давно. Советую всем попробывать. Он очень удобен , когда приходят неожиданно гости. Хорошая и оригинальная закуска. Спасибо Анна.