Потрясающие чебуреки простой рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

потрясающие чебуреки простой рецепт
Любой повар рано или поздно должен попробовать приготовить данное блюдо. Думаю, что подробно описали указанный рецепт. Если запутались, то всегда можете посмотреть видео.

потрясающие чебуреки простой рецепт

Полный рецепт

Сначала приготовим хрустящее тесто для домашних чебуреков. В посуду для замешивания теста вливаем 1. Обязательно должен быть крутой кипяток. Добавляем соль, масло растительное и размешиваем до растворения соли. Теперь нужно заварить муку. Высыпаем стакан муки, и вымешиваем чтобы не осталось комочков. Если не заваривать муку, замешивать на холодной воде, то тесто на краях получается твердым.

А если замешивать таким образом, тесто получается нежным, хорошо пузырится, и не твердое по краям. За то время что будем вымешивать тесто, вода и мука достаточно охладятся и затем будем добавлять яйцо. Когда добавили яйцо снова вымешиваем в однородную массу. Далее добавляем по стакану муки и замешиваем тесто. Тесто должно получиться очень твердым. Практически такое же твердое как на пельмени. Количество муки смотрите по тесту, у вас может уйти чуть меньше или чуть больше.

потрясающие чебуреки простой рецепт

Затем накрываем тесто полотенцем и пока его убираем, оно должно немного полежать и созреть, тогда оно будет намного лучше. Тем временем займемся приготовлением фарша на чебуреки. Чтобы фарш получился сочным и вкусным смешиваем говяжий и свиной фарш поровну.

Добавляем в него лук, нарезанный мелкими кубиками. Можно конечно прокрутить лук вместе с мясом на мясорубке, кому как нравиться. Солим по вкусу, добавляем молотый перец красный и черный, зелень, можете добавить кориандр если любите. Добавляйте специи и зелень любые, какие любите. И чтобы и соль и специи хорошо чувствовались, потому что в тесте вкус начинки немного теряется. Теперь фарш нужно вымесить руками. Затем обязательно добавим воды, чтобы фарш был сочным и мокрым, тогда чебуреки у вас получаться с соком в середине, сочными.

потрясающие чебуреки простой рецепт

Теперь приступим к раскатыванию теста. Можно раскатать тесто одним пластом и потом вырезать под блюдце, а можно под каждый чебурек катать отдельно.

Для чебуреков тесто нужно раскатывать потоньше. Еще одна важная особенность в приготовлении чебуреков. Подсолнечного масла нужно побольше, чтобы они жарились не как пирожки а полностью в масле. Тогда тесто будет пузыриться и будет красиво и вкусно. Фарш выкладываем не в середину раскатанного теста, а на одну половинку. Мяса в чебуреки не жалейте, чем больше мяса, тем они вкуснее. Затем приминаем края вилочкой или можно просто пальцами, выгоняя из чебурека воздух.

Пока лепите чебуреки, можно поставить разогревать масло. Его нужно разогреть почти до кипения. Чтобы проверить нагрелось масло или нет, бросьте в сковороду кусочек теста, если кипит значит масло готово. Чтобы чебуреки не горели и мясо успело прожариться жарим на среднем огне.

потрясающие чебуреки простой рецепт

Если по времени, то они прожариваются около 3 минут с каждой стороны. Обязательно попробуйте этот рецепт, вам понравятся эти вкусные, хрустящие чебуреки. Правда краешки все равно получились жесткими,хотя все сделала по рецепту. Буду его делать и для пельменей тоже. Из этого колличества получилось 14 чебуреков. Первый стакан муки действительно заварился в клейстер, второй стакан уже лучше разбавился и начинало походить на тесто стакан и… тесто липнет!

Видео рецепт

рецепт чебуреков крымских татар

рецепт приготовления чебуреков с мясом пупырчатые

Поделиться:
Похожие рецепты
  • стеклянная лапша рецепт
  • как приготовить блинчики с мясом рецепт
  • рецепты пицца за 5 мин на сковороде
  • пицца рецепты с картошкой
  • рецепт теста для итальянской тонкой пиццы
  • рецепт рагу с овощами и с кабачками

  • 5 Комментариев
    • Красотка Бета из Ольга says:

      Vkusnotiwa i krasatiwa..sljunki uze tekut!!!!

    • Красотка Лиза из Наташа says:

      Здорово! Спасибо большое! Замечательно вкусно! Солила морской солью через мельничку, совсем немного и тоже прекрасно! Какой симпатичный сайт. И единственный (на первой странице поисковика), где выложен этот рецепт. Похоже, не так много людей знает, как это вкусно и просто!:)))

    • Красотка Кристина из Агния says:

      Ну а как же? Канарские острова были основным перевалочным пунктом на пути в Америку, там, небось, картошка еще раньше, чем в Европе появилась. :)

    • Красотка Инесса из Арина says:

      P.S. Спасибо за отличный рецепт:))))

    • Индивидуалка Белла из Белла says:

      Добрый день! Выглядит просто потрясающе!!! Вот бы подобное в баночки на зиму закатать!!! Администратор, огромное Вам спасибо за Ваш сайт!!! Меня на него " подсадила" подруга, ну и я в свою очередь настойчиво рекомендую всем знакомым!!! Спасибо от нашей семьи и удачи Вам!!!