Рыба под белым маринадом донской рецепт

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

Невероятно, но это необычное блюдо пользуется огромной популярностью уже десятки лет. Немного терпения и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

Полный рецепт

Давайте приготовим традиционно вкусное рыбное блюдо — красивое и бюджетное, в пикантной заливке, для семейного обеда или ужина с ностальгией о советской кулинарии. Рыба под маринадом, классический рецепт с фото пошагово, все секреты и даже диетическая вариация, ведь эту вкусноту очень просто облегчить по калориям и вписать в диету для похудения. Нам нужны будничные и дешевые продукты.

Любая рыба, морковь, лук, томатная паста или свежие помидоры, соль, уксус, привычные специи лавровый лист, черный перец горошком.

По желанию — немножко корня сельдерея и другие пряности корица, гвоздика. С готовым блюдом заминка возможна только у эстетов, которые не любят удалять рыбные косточки в процессе трапезы.

От остальных ждите восторгов и просьб о добавке, даже если вы поленитесь удалить из филе кости. Подойдет любая, и каждая получится вкусной. Но можно учесть нюансы под свои цели. В речной красавице в среднем меньше жира и больше костей. А в морской рыбе часто мало косточек. Яркие примеры — судак, тунец и все лососевые горбуша, лосось, стерлядь, кета и т. Выгоднее всего повторить успех наших бабушек — приготовить самое дешевое рыбное филе. Это хек и минтай.

Рыбки сами по себе суховаты, зато с плотной мякотью, которая хорошо держит форму. Они прекрасно вписываются в любой вариант с маринованием. Рецепт с фото мы описали на примере минтая. Как часто бывает с вкусными бюджетными вариантами, нужно немножко хлопот. Сначала подготовим и обжарим рыбу, а затем протушим ее в полуготовых овощах с томатным маринадом. Можно готовить рецепт последовательно, или запараллелить процессы без минуты простоя.

Если рыба свежая, чистим ее и срезаем плавники. Если готовим замороженное филе, то ставим размораживаться заранее — лучше на ночь, на нижнюю полку холодильника.

Когда не хотим возиться с костями, режем рыбку на средние кусочки — примерно в 2 пальца толщиной. Или разделываем до филе, вынимая все косточки. Шкурку на рыбе всегда оставляем. В глубокую миску наливаем стакана воды и растворяем в них по 1 столовой ложке сахара и соли без горки или с ней.

Нам нужен насыщенный сладко-соленый раствор, в котором мы выдержим рыбные кусочки 10 минут. Это добавит рыбе сочности и гармонично просолит. За это время можно порезать овощи. Если не хочется возиться с вымачиванием, просто складываем порезанную рыбу в миску, присаливаем и перемешиваем. Важный момент, как нарезать морковь. Лучше всего соломкой, тогда она будет выделяться аппетитными кусочками даже после тушения. Нас выручает классическая терка Бернер с v-образными насадками. Если у вас нет подходящего помощника и не хочется измельчать ножом, потрите морковь на обычной терке — только на крупной.

Видео рецепт

рецепт приготовления малосольной рыбы

рецепт морской рыба

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт гиро шаурма из курицы
  • как приготовить рыбу минтая в духовке
  • как приготовить пиццу в домашних условиях 2 рецепта
  • рецепт классических рыбных котлет
  • как приготовить ленивые голубцы в
  • как приготовить правильно плов в мультиварке фирмы витек

  • 5 Комментариев
    • Красотка Руслана из Лола says:

      Ой, Админ…. спасите помогите!… кажется от моей длиннющей ссылки на картинку тыквы несколько страницу сайта раздвинуло(. У нас нет возможности редактировать сообщения, сотрите тогда ссылку пожалуйста).

    • Индивидуалка Венера из Оия says:

      Спасибо!!!! А я никогда не задумывалась, что так тщательно нужно. Ведь правда… Буду теперь знать. Век живи-век учись. :)))

    • Красотка Нора из Лада says:

      Какая красота!!!!!!!!!! Спасибо большое за такой подарок!С наступающим Новым годом.! Здоровья ,счастья .,процветания !

    • Индивидуалка Агния из Агнесса says:

      да согласна, с яблоками безукоризненно! я сама так делаю, очень вкусно!

    • Индивидуалка Регина из Камилла says:

      Десерт изумительный!Спасибо огромное!!!Такой вопрос:если нет коричневого сахара,можно ли использовать обычный песок,или такая корочка не получится?