Смотреть рецепт холодец оригинал

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

смотреть рецепт холодец оригинал
Любой кулинар рано или поздно должен попробовать приготовить это блюдо. Думаю, что детально описали указанный рецепт. Если не разберетесь, то всегда можете посмотреть видео.

смотреть рецепт холодец оригинал

Пошаговая готовка

Холодец — холодная закуска, приготовленная на основе желеобразующих веществ, содержащихся в костях, хрящах и мясе. Это блюдо очень популярно в России.

Рецепты холодца хорошо известны каждой хозяйке. А вот то, что это не только вкусное, но еще и полезное блюдо знает далеко не каждый. Холодец является источником белка коллагена, который необходим для образования соединительных тканей организма человека.

смотреть рецепт холодец оригинал

Разрубить кости на несколько частей. Варить ножки на слабом огне в глубокой кастрюле с закрытой крышкой пену следует периодически снимать 4 ч. За 2 ч до готовности выложить кружочками нарезанную морковь, лук, измельченную петрушку, лавровый лист, перец. Мясо освободить от костей, нарезать. Кости переложить в кастрюлю с бульоном и варить, пока не останется около 5 стаканов бульона чуть меньше, чем 1,5 литра.

В это время сварить яйца, нарезать кружочками. Процедить бульон, выложить мясо, добавить соль, перемешать, довести до кипения. На 2 ч поставить в холодильник. На стол подавать со сметанным соусом с хреном или горчицей. Курицу промыть, переложить в кастрюлю. Лук разрезать пополам, морковь и чеснок нарезать кружочками. Выложить овощи в кастрюлю.

смотреть рецепт холодец оригинал

Готовить на слабом огне пену следует снимать 2 ч 30 мин. За полчаса до окончания варки, достать перец, лавровый лист. Курицу измельчить, овощи выбросить. Курицу добавить в бульон, перемешать. Разлить по формам, на 2 ч убрать в холодильник. На стол подавать с горчицей или майонезом. Разрезать говяжьи ноги на несколько частей, на 3 ч замочить их в холодной воде. Затем тщательно промыть кусочки проточной водой. Довести до кипения, снять пену, кастрюлю закрыть крышкой.

Затем варить часов на медленном огне жир, образующийся на поверхности бульона, следует периодически снимать. Пока мясо варится, нарезать морковь кружочками, кольцами - лук, измельчить петрушку. За час до окончания варки выложить в бульон подготовленные овощи, зелень, лавровый лист, перец. Когда мясо сварится, снять весь образовавшийся жир, достать лавровый лист, морковь. Нарезать мясо, отделенное от костей. Процедить бульон, выложить мясо, морковь, посолить, довести до кипения.

Перемешать и разлить по формам, остудить, убрать в холодильник. Украсить холодец можно свежей зеленью. Промыть рыбу, убрать хребет, очистить от крупных костей по возможности удалить и мелкие.

смотреть рецепт холодец оригинал

Филе нарезать кусочками и убрать в холодильник. Голову жабры предварительно следует удалить , хребет и остатки рыбы без плавников переложить в кастрюлю, налить воду. Туда же положить целые или разрезанные пополам морковь и лук. Варить еще полчаса, снимая пену. Затем голову и хребет достать из бульона. В бульон добавить специи, соль, бросить лавровый лист. Выложить в бульон подготовленное рыбное филе.

Видео рецепт

как приготовить вкусный мясной холодец

холодец рецепт из свиных копыт видео

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рассыпчатый плов с куриным филе рецепт
  • рецепт теста для итальянской тонкой пиццы
  • гуляш со сливками рецепты
  • тонкие эластичные блинчики рецепт
  • рецепт приготовления рыбных консерв
  • приготовление блинов на масленицу рецепты побыстрее

  • 5 Комментариев
    • Красотка Марианна из Роза says:

      Отличный рецепт !

    • Красотка Камилла из Астра says:

      Добрый вечер, скажите пожалуйста для приготовления ватрушек, булочек с изюмом или пирожков какое лучше использовать тесто.

    • Красотка Марго из Дина says:

      Морская звезда, я знаю, как это читается по-французски. :) Но если вы наберете это слово в Яндексе, то результатов по “риллеттам” будет свыше 500, а по “рийеттам” – всего лишь 40. Считаю правильным использовать более распространенное написание.

    • Индивидуалка Инесса из Роза says:

      Какое красивое блюдо! А легко его потом выложить на тарелку, не нарушая слои?

    • Индивидуалка Нила из Люда says:

      Симпатичный салатик , думаю что и вкусный. Молодец.