Рецепт кава напиток

ОТКРЫТЬ РЕЦЕПТ +

рецепт кава напиток
Удивительно, но это пикантное блюдо пользуется большой популярностью с давних времен. Запаситесь терпением и уже через 30 минут вы наверняка его приготовите.

рецепт кава напиток

Пошаговая готовка

Классический вкус кавы — легкий, фруктово-цветочный, с цитрусовыми акцентами. Эта база может быть дополнена различными оттенками: Как-то молодой дон Хосе Равентос, владелец уважаемого винодельческого завода Codorniu, основанного еще в году, отправился путешествовать по Европе.

Посетив провинцию Шампань, винодел так восхитился оригинальным вкусом газированного вина, что решил в точности воспроизвести шампанское у себя дома, в Испании. Задумка удалась только отчасти: Легенда гласит, что предприимчивый хозяин просто взял три первые подвернувшиеся под руку сорта, и комбинация оказалась настолько удачной, что до сих пор считается эталонной. Как бы там ни было, в году в Каталонии была выпущена первая бутылка кавы, а сырьем для нее послужил виноград сортов Макабео, Шарелло и Парельяда.

рецепт кава напиток

Сначала производители строго придерживались французской методики, но со временем поняли, что одно шампанское в мире уже есть, второго не будет — да и не требуется.

Чем повторять зарубежный прототип, лучше создать нечто свое, не хуже. Так игристое вино кава приобрело свой нынешний вид и статус. Технология производства базируется на классическом методе.

рецепт кава напиток

Сначала требуется собрать урожай — для настоящей кавы годятся только самые спелые ягоды, сорванные вручную. Затем сок первого отжима помещается в танки резервуары , где и происходит первичная ферментация брожение. Полученный виноматериал разливают по бутылкам, добавляют винные дрожжи, сахар и — иногда — виноградный сок, закрывают временной пробкой и складируют в подвалах.

Через несколько месяцев сахар полностью растворяется и начинается вторичная ферментация. Чтобы избавить напиток от дрожжевого осадка, требуется провести ремюаж и дегоржаж. Бутылку осторожно переворачивают горлышком вниз и замораживают наклоненную часть. Затем сосуд возвращают в исходное положение, вынимают временную пробку, и внутреннее давление выталкивает собравшийся в горлышке осадок. Подобное вино нельзя назвать ни элитным, ни просто качественным — так можно получить только дешевый аналог настоящего игристого вина, со скудным букетом и сниженными характеристиками качества.

Испанское вино кава преимущественно белое, но встречаются и розовые сорта, хотя в процентном соотношении они составляют подавляющее меньшинство. По выдержке этот игристый напиток бывает следующих видов:.

рецепт кава напиток

По количеству сахара кава бывает любой: Кроме трех классических сортов винограда в купаж также могут входить Шардоне, Мальвазия, Гарнача, Монастрель и другие вкусы — все зависит от производителя и его авторского видения. Codorniu — самый известный и классический производитель кавы. Именно к этому винодельческому дому принадлежал дон Хосе Равентос, игристое вино компании не раз брало золото на международных выставках, и даже французы неоднократно признавали, что кава Codorniu ничем не уступает шампанскому.

Видео рецепт

как приготовить напиток из дрожжей

напиток из сушеных апельсиновых корок рецепт

Поделиться:
Похожие рецепты
  • рецепт самого простого мороженого
  • морс из брусники холодным способом рецепт
  • рецепт браги из сахара в домашних условиях
  • квас в домашних условиях рецепт на 3 литра воды
  • чебуреки с мясом рецепт на пиве
  • рецепты приготовления кофе в делонги

  • 5 Комментариев
    • Индивидуалка Катарина из Оия says:

      О, на католическую пасху тоже наверно пойдет

    • Красотка Галина из Лиза says:

      Отличный рецепт!!!! Терпеть не могу вареный перец, ем только начинку, но в этом рецепте перец просто бесподобен!!!! :):):) Такого еще не пробовала!!! Спасибо!!!

    • Красотка Мирра из Марго says:

      Да, в общем-то, понятно какие – пикантные, чуть островатые, словом, утопенцы как утопенцы. :)

    • Индивидуалка Эмма из Эрика says:

      Вопрос по существу: как долго нужно прокаливать гречку на сковородке? Да и не только гречку. Перловку тоже прокаливают, если я не ошибаюсь.

    • Индивидуалка Марианна из Диана says:

      Готовила по Вашему рецепту рататуй - получилось очень вкусно!